בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ סלט מלפפונים חתוך לחורף

סלט מלפפונים חתוך לחורף

9709

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 90.5 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 5 שעות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 3.5 גרם.

פחמימות* 24.7 גרם

תוֹכֶן

סלט מלפפונים קצוצים לחורף הוא מהיר וקל להכנה. זה יהיה גם חטיף עצמאי עבורך וגם תוספת לתוספת. טעמו העגום ימשוך רבים. מלפפונים לסלט זה מושרים מראש במשך 4 שעות, ואז הסלט מעוקר.

רכיבים

מלפפונים 4 ק"ג סוכר 1 כף. חומץ שולחן 9% 1 כף. שמן צמחי 1 כף. פטרוזיליה צרור אחד שום מחשב אחד. מלח 4 כפות פלפל שחור טחון 1 כפית

תהליך בישול

שוטפים היטב מלפפונים לסלט במים זורמים וחותכים תחילה לפרוסות אורך, ולאחר מכן לחצאים ליצירת קוביות קטנות. מעבירים את המלפפונים הפרוסים לקערה עמוקה.

שוטפים את הפטרוזיליה (אפשר להחליף בשמיר לפי הטעם), מסירים את הגבעולים הקשים וקוצצים דק. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה למלפפונים.

מקלפים את ראש השום וחותכים אותו לחתיכות קטנות. מעבירים את השום גם למלפפונים.

יוצקים מלח, סוכר, פלפל שחור למלפפונים, מוסיפים שמן צמחי וחומץ ומערבבים היטב. לאחר מכן מכסים את הכלים במגבת ומשאירים למשך 4 שעות למרינדה. במהלך הזמן הזה, מערבבים את המלפפונים מעת לעת.

בזמן שהמלפפונים כובשים, שוטפים את צנצנות הגרב עם סודה לשתיה ומייבשים אותן. מניחים את המלפפונים הכבושים בצנצנת קטנה ומעקרים את הסלט בכלי גדול נפרד. זמן העיקור תלוי בנפח הצנצנות. סוגרים היטב את הצנצנות במכסים, הופכים ומכסים בשמיכה חמה עד לצינון מלא. מעבירים את הסלט המצונן שהוכן למקום אחסון.

תאכלו לבריאותכם!