סלט סלק וגזר לחורף

0
1597
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 77.7 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 4.2 גרם.
פחמימות* 18.7 גרם
סלט סלק וגזר לחורף

סלט סלק וגזר קל להכנה. הוא מתאים כתלבושת לבורשט בעונת החורף. פלפל חריף הוא אופציונלי, אין צורך להוסיף אותו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
מכינים את מרכיבי הסלט. שוטפים ירקות וקולפים את הכרחיים.
שלב 2 מתוך 14
חותכים את הגזר לפרוסות, מותר לגרד דגימות גדולות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. משפשפים את הסלק גס בפומפייה, קוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה.
שלב 3 מתוך 14
יוצקים שמן צמחי לקדרה עמוקה, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד לשקיפות במשך כ -5 דקות.
שלב 4 מתוך 14
שמים גזר לבצל, מטגנים עוד 5 דקות.
שלב 5 מתוך 14
מוסיפים סלק קצוץ לגזר ולבצל, מערבבים.
שלב 6 מתוך 14
ניתן להחליף רסק עגבניות בקטשופ של 500 מ"ל. לדלל את העיסה על ידי הוספת 500 מ"ל. מים ובחישה.
שלב 7 מתוך 14
יוצקים רסק עגבניות לתוך הקדרה, מוסיפים מלח, סוכר מגורען וחומץ. מערבבים היטב ומכסים את הקדרה במכסה. מבשלים במשך 50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 14
מעבירים את השום דרך מכבש.
שלב 9 מתוך 14
קוצצים דק פלפל חריף דק.
שלב 10 מתוך 14
מוסיפים פלפל ושום לקדרה לירקות, מערבבים ומבשלים עוד 20 דקות.
שלב 11 מתוך 14
שמים פטרוזיליה קצוצה בקדרה עם ירקות.
שלב 12 מתוך 14
מערבבים את חומר העבודה, מבשלים עוד 15 דקות.
שלב 13 מתוך 14
שוטפים צנצנות זכוכית ומכסים עם סודה, שוטפים. עקר את הצנצנות, וטבול את המכסים במים רותחים במשך 4 דקות.
שלב 14 מתוך 14
מסדרים את הסלט בכלי המוכן ומגלגלים או מהדקים את המכסים לקראת החורף. הופכים את החומרים הפוכים, מורחים מעל שמיכה חמימה. כשהסלט קר לגמרי, ניתן להעביר את הלחמניות למרתף, שם הן ישמרו בסתיו ולאורך כל החורף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *