בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט עגבניות ירוקות ללא עיקור

סלט עגבניות ירוקות ללא עיקור

1280

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 69.3 קלוריות

מנות 5 ליטר.

זמן בישול 7 שעות.

חלבונים * 1.3 גרם.

שומנים * 3.4 גרם.

פחמימות* 14.1 גרם.

תוֹכֶן

סלט עגבניות ירוקות הוא הכנה פשוטה וטעימה לחורף. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה ותוספות אחרות.

רכיבים

עגבניות ירוקות 4 ק"ג בצל 1 ק"ג גמבה 1 ק"ג גזר 1 ק"ג סוכר 1 כף. מלח 2 כפות שמן צמחי 1 כף. חומץ שולחן 9% 0.5 כפות.

תהליך בישול

קולפים את הגזר והבצל ושוטפים היטב עם שאר הירקות. חותכים את גבעול הפלפל ומוציאים את הגרעינים.

מגררים את הגזר בפומפייה בינונית. קוצצים את הפלפל לרצועות קטנות. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. חותכים את הבצל לחצי טבעות, גדולות - אפשר אפילו קטן יותר.

שמים את כל הירקות הקצוצים בכלי אחד, מוסיפים סוכר, מלח ושמן. מערבבים היטב את התוכן.

מניחים את הסלט בתבנית חסינת תנור על אש קטנה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים את האש ומבשלים את הסלט כ -20 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. 5 דקות לפני סיום הבישול יוצקים את החומץ ומערבבים. בשלב זה מכינים את הצנצנות: שוטפים אותן ומעקרים אותן במכסים.