סלט עגבניות ירוקות קוריאניות

0
1684
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 97.9 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 10 שעות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 23.8 גרם
סלט עגבניות ירוקות קוריאניות

לאוהבי מנות חריפות, אני ממליץ להכין סלט עגבניות ירוק טעים בסגנון קוריאני. סלט חריף יהווה קישוט נפלא לחגיגה חגיגית ומגוון את המנות הרגילות. הסלט הטעים בהחלט ראוי לשבחים רבים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מכינים את המרכיבים לסלט העגבניות הירוקות. שוטפים היטב עגבניות ירוקות מתחת למים זורמים קרים ומייבשים. חותכים את העגבניות לחצי טבעות דקות ומסירים את הגבעול.
שלב 2 מתוך 12
ממליחים את העגבניות הירוקות הקצוצות ומערבבים היטב, משאירים כשעה בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מסננים את מיץ העגבניות שנפרד דרך מסננת דקה ומחזירים את העגבניות למיכל.
שלב 3 מתוך 12
שוטפים את הגזר היטב ומקלפים בעזרת קולפן ירקות, מגררים על פומפייה גסה או משתמשים בפומפיה של גזר קוריאני.
שלב 4 מתוך 12
שוטפים היטב את הפלפלים מתחת למים זורמים קרים ומייבשים. הסר זרעים וליבות. חותכים את הפלפל החמוץ הקלוף לרצועות דקות.
שלב 5 מתוך 12
מקלפים את השום. ואז לרוץ דרך העיתונות.
שלב 6 מתוך 12
שמים את החומרים המוכנים בכלי עמוק. מוסיפים סוכר מגורען וחומץ. מערבבים היטב.
שלב 7 מתוך 12
מחממים היטב מחבת קטנה על אש בינונית, מוסיפים את גרעיני הכוסברה ומטגנים בלי להוסיף שמן, תוך ערבוב מדי פעם במשך כמה דקות בלבד.
שלב 8 מתוך 12
שמים את גרעיני הכוסברה המטוגנים במכתש וטוחנים לאבקה.
שלב 9 מתוך 12
שוטפים היטב ומייבשים פלפלים חריפים, חותכים לאורך ומקלפים זרעים ומחיצות. חותכים לחצי טבעות דקות.
שלב 10 מתוך 12
יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי למחבת עם תחתית עבה, מוסיפים פלפלים חריפים קצוצים דק ומחממים את השמן על אש קטנה, כאשר מופיע עשן מוסיפים כוסברה קצוצה, מערבבים ומורידים מיד מהאש.
שלב 11 מתוך 12
יוצקים שמן צמחי חם על הסלט. מערבבים היטב ומהדקים. מכסים ומניחים את סלט העגבניות הירוק בסגנון קוריאני במקרר להזרקה במשך כ-6-8 שעות.
שלב 12 מתוך 12
מגישים את סלט העגבניות הירוקות המוכנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *