בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט עגבניות ירוקות עם שעועית לחורף

סלט עגבניות ירוקות עם שעועית לחורף

3042

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 97.2 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 150 דקות

חלבונים * 2.3 גרם.

שומנים * 1.9 גרם.

פחמימות* 22.9 גרם.

תוֹכֶן

עגבניות ירוקות בתוספת שעועית יכולות לשמש להכנת חטיף מדהים לחורף - לבבי ובריא. אתה יכול להוסיף כל ירקות לסלט הזה. מתכון זה משתמש בצל, גזר ופלפלים. שעועית צריכה להיות ספוגה מראש במים קרים למשך הלילה. הסלט מוכן על ידי תבשיל בסיר וללא עיקור.

רכיבים

עגבניות ירוקות 3 ק"ג בצל 1 ק"ג גמבה 1 ק"ג גזר 1 ק"ג שעועית לבנה 1 כף. סוכר 1 כף. שמן צמחי 1 כף. מלח טַעַם חומץ שולחן 9% 150 מ"ל.

תהליך בישול

מדדו כוס שעועית אחת מכל צבע.

שמים אותו בקערה נפרדת וממלאים אותו במים קרים למשך הלילה.

מכינים סיר גדול לבישול הסלט, רצוי כזה עם תחתית עבה.

שוטפים את הפלפלים והוצאים את הגבעולים והגרעינים.

קוצצים את הפלפלים לקוביות קטנות.

קח את הכמות הנכונה של בצל.

שוטפים את השעועית הספוגה, מעבירים לסיר נפרד, מכסים במים נקיים ומבשלים על אש קטנה. אין להמליח את השעועית.

מקלפים את הנורות.

שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות.

קוצצים את הגזר הקלוף לפומפייה גסה.

שוטפים עגבניות ירוקות היטב במים זורמים.

לאחר מכן קוצצים אותם לקוביות בגודל זהה לפלפל.

קוצצים את הבצל המקולף לקוביות קטנות.

מעבירים את כל הירקות הגרוסים לסיר. מוסיפים אליהם את כמות הסוכר שצוינה במתכון.

לאחר מכן שופכים כוס שמן צמחי על הירקות.

ממליחים את תערובת הירקות לטעמכם (כ -2 כפות). אפשר להוסיף מלח לסלט עד סוף התבשיל.

לאחר מכן מערבבים היטב את הירקות עם מלח, סוכר וחמאה.

מניחים את הסיר עם הסלט על האש ומבשלים במשך 30 דקות מתחילת הרתיחה. אין לכסות את הסיר במכסה, לבשל על אש קטנה ולערבב מדי פעם את הסלט. בתהליך הבישול יש לנפח את נפח הסלט בחצי.