סלט עגבניות ירוק עם רסק עגבניות לחורף
0
1554
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
88.6 קק"ל
מנות
4.5 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
1.6 גרם.
שומנים *
2.7 גרם.
פחמימות*
16.8 גרם
אין הרבה מתכונים לקטיף ירקות. במיוחד אם מדובר בסלטים שרק צריך לפתוח אותם בזמן הנכון וניתן להגיש אותם ממש שם. סלט עגבניות ירוק זה מכיל גם גזר, פלפלים ורסק עגבניות - קלידוסקופ אמיתי בצנצנת. נקודה מעניינת - ככל שהסלט חדור בצנצנות מגולגלות יותר, כך הוא נהיה טעים יותר, שכן המרירות האפשרית של עגבניות ירוקות חולפת עם הזמן. מומלץ לאכול את חומר העבודה לא לפני מספר חודשים לאחר הגלגול.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים ומייבשים את העגבניות, הגזר, הפלפלים המתוקים. חותכים את העגבניות לחתיכות, חותכים את העקוב מהגבעול. שמים את פרוסות העגבניות בקערה גדולה ומפזרים מלח, מערבבים היטב בידיים ומניחים לעמוד במשך שעתיים בטמפרטורת החדר. מקלפים את הגזר, חתוכים לקוביות קטנות. אנו מנקים את הפלפל המתוק מזרעים, חותכים את העיסה לחתיכות ביחס לגזר. קולפים את הבצל וחותכים אותם לפרוסות דקות. סוחטים עגבניות ירוקות עם מלח בידיים כדי להסיר עודף נוזלים ומניחים בקערה לבישול סלט. מוסיפים לעגבניות, פלפלים ובצל מוכנים.
בתאבון!