סלט קובאן עם כרוב ופלפלים לחורף
0
2399
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
103.6 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
3 ימים
חלבונים *
1.3 גרם.
שומנים *
5.1 גרם.
פחמימות*
25.5 גרם
סלט טרי ופריך של כרוב, גזר, פלפלים ובצל הוא רעיון מצוין לשימור ירקות לחורף. ירקות כבושים במיץ משלהם במשך כמה ימים בתוספת מלח, שמן צמחי וחומץ, ואז שמים אותם בצנצנות, מסובבים ומאחסנים אותם. התנאי היחיד הוא שיש לשמור את הסלט במקרר או במרתף.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן אנו פורסים את הסלט בצנצנות, מבלי לערום אותו היטב, מכניסים את הצנצנות למיכל, במידה ומיץ ירקות דולף ומכסים את הצנצנות בצלוחית. אנו משאירים את הסלט ליומיים בטמפרטורת החדר, כך שתהליך מחמצת יתקיים, והירקות כבושים היטב. לאחר זמן מה, אנו סוגרים את צנצנות הסלט במכסים ומכניסים למקרר או למרתף לאחסון.