סלט עם כרוב, מלפפונים, עגבניות, פלפלים, גזר ובצל לחורף

0
8210
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 90.5 קק"ל
מנות 5 ליטר.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 21.5 גרם
סלט עם כרוב, מלפפונים, עגבניות, פלפלים, גזר ובצל לחורף

סלט לחורף של מלפפונים ועגבניות הוא הכנה מצוינת, שכלל לא קשה להכנה. בנוסף למרכיבים העיקריים, לעתים קרובות מתווספים לתלתל כרוב, פלפלים וקישואים. יש לו טעם וריח לא מציאותיים, תמיד יש הרבה מיץ בצנצנת, שיכולה להיות רוטב טוב לפירה או דייסה.

מתכון זה מציע דרך טובה לשמור על ירקות אלה כמעט טריים לשולחן החורף. סלט מוכן עם טיפול בחום קצר, השומר על הטעם והתכונות השימושיות של מלפפונים, עגבניות, כרוב, גזר ובצל. הסלט טעים. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
קוצצים את הכרוב לרצועות דקות וארוכות. מניחים אותו בקערה עמוקה, מוסיפים ½ את כמות המלח המצוין וטוחנים היטב עד שהם רכים ועסיסיים.
שלב 2 מתוך 8
מקלפים את הגזר, יוצקים מעל מים רותחים, קוצצים על פומפייה עם חורים גדולים ומניחים אותם על הכרוב. אפשר לקצוץ את הגזר בקוריאנית, הסלט יהיה הרבה יותר יפה.
שלב 3 מתוך 8
מקלפים את הכמות הנדרשת של הבצל. שוטפים את המלפפונים ומסירים את העצות משני הצדדים. הקפידו לצרוב מלפפונים ובצל במים רותחים. קוצצים את הבצל לטבעות דקות ואת המלפפונים לפרוסות. צרבו את העגבניות במים רותחים, חתכו אותן לחצאים, הסירו את הגבעולים וחתכו אותם לרבעים.
שלב 4 מתוך 8
צרבו את הפלפל במים רותחים והוציאו את הגבעולים והגרעינים. קוצצים את הפלפלים לרצועות דקות. מניחים את הירקות הקצוצים בכלי תנור עמוק ממתכת.
שלב 5 מתוך 8
שמיר ירוק צרוב עם מים רותחים, קוצצים אותו דק ומניחים בקערה עם שאר הירקות.
שלב 6 מתוך 8
מוסיפים לירקות את כמות הסוכר, הפפריקה הטחונה והחומץ המפורטים במתכון. מוסיפים את שאר המלח ומוסיפים 200 מ"ל שמן זית. מערבבים את הסלט. מכסים את הכלי בניילון נצמד ומניחים במקום קריר לכבישת ירקות למשך 3 שעות. לאחר מכן מניחים את המיכל עם הסלט על אש קטנה ומבשלים 2-3 דקות מתחילת הרתיחה.
שלב 7 מתוך 8
אדים מעקרים צנצנות נקיות ומרתיחים את המכסים. שמים היטב את הסלט המוכן בצנצנות מוכנות. משרים את הסלט לפיסטור במים חמים בטמפרטורה של לא יותר מ 85 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן מגלגלים את הצנצנות, הופכים ומכסים בשמיכה חמימה למשך הלילה.
שלב 8 מתוך 8
הסלט הטעים שלכם מוכן. אחסן את הצנצנות במקום קריר וחשוך.
בתיאבון והכנות טובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *