סלט נזשינסקי ללא עיקור

0
11591
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 135.9 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 9 שעות.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 37 גרם.
סלט נזשינסקי ללא עיקור

הסלט הזה בתקופה הסובייטית התהדר על המדפים והיה אחת ההכנות האהובות. מלפפונים להכנתו ניתנים לשימוש בכל זן וגודל. המתכון ללא סטריליזציה ישמר את קריסת הירק הירוק ויקצר את זמן הבישול. עדיף לאחסן סלט כזה לא יותר משישה חודשים, אך, תראו, הוא יאכל בהנאה הרבה לפני תקופה זו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים היטב את המלפפונים ומניחים בקערת מים קרים למשך 3 שעות.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים שוב את המלפפונים, חותכים את זנבותיהם וחותכים לטבעות של 1 ס"מ.
שלב 3 מתוך 5
מעבירים אותם לסיר עמוק. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לאגדות דקות דקות. מוסיפים אותו למלפפונים, מוסיפים סוכר ומלח, כמו גם פלפל. מערבבים הכל בעדינות ומניחים בצד למשך שעה כך שהירקות יתנו מיץ.
שלב 4 מתוך 5
מוסיפים שמן למלפפונים, מערבבים ושולחים לכיריים. מרתיחים אותם על אש בינונית ומבשלים 10 דקות. מוסיפים חומץ, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 5 מתוך 5
מורחים את הסלט החם בצנצנות יבשות סטריליות, שאליהן נזרקו בעבר גרגרי פלפל ולברושקה והידוק בעזרת המכסים שהרתחו בעבר. הופכים את הפחיות ועוטפות עד שהן מתקררות לגמרי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *