סלט ציד לחורף

0
3926
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 34 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 3.1 גרם.
פחמימות* 5.3 גרם.
סלט ציד לחורף

מגוון רחב של ירקות כבושים שנאספים בצנצנת אחת הוא סלט ציד. טעים, מלוח במידה, ארומטי וכל כך בריא, זה ימשוך אתכם ואת האורחים שלכם ויהווה אלטרנטיבה מצוינת לסלט טרי על שולחן חגיגי או יומיומי. כמות קטנה של שמן צמחי משאירה את הסלט בהיר ופריך מבלי להוסיף קלוריות נוספות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
נניח את הירקות בתבנית בשכבות, מניחים מעל את העסיסים, כך שבמהלך תהליך הבישול הם נותנים למיץ לצאת ומשרים את הירקות הפחות עסיסיים שנמצאים מתחת. מקלפים את הגזר ושוטפים אותם מתחת למים זורמים. לאחר מכן אנו קוצצים אותו לחצי טבעות דקות ומכניסים אותו לסיר עם תחתית עבה.
שלב 2 מתוך 9
אנו שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו לפרוסות דקות, שמים אותו בסיר עם הגזר.
שלב 3 מתוך 9
השכבה הבאה היא בצל קצוץ לחצאי טבעות דקות.
שלב 4 מתוך 9
משרים את המלפפונים 30-40 דקות במים קרים כך שיהיו רוויים במים ויהפכו עסיסיים ופריך יותר, ואז אנו שוטפים וקוצצים אותם לחצאי טבעות דקות. מניחים את השכבה הבאה על הבצל.
שלב 5 מתוך 9
אנו שוטפים את הפלפל, מנקים אותו מהגבעולים והגרעינים, חותכים אותו לשניים לאורכו ושוב לשניים וקוצצים אותו לפרוסות דקות. מניחים בסיר על גבי המלפפונים.
שלב 6 מתוך 9
השכבה האחרונה היא עגבניות, מלח, עלה דפנה ופלפל חתוכים לרצועות קטנות. לאחר שכל הירקות מוכנים ומניחים בשכבות בתבנית, מניחים את התבנית על האש ומחממים את הירקות על אש בינונית במשך 5-7 דקות. כדי למנוע מהגזר להידבק לתחתית התבנית, מוסיפים 2-3 כפות מים.
שלב 7 מתוך 9
לאחר שהירקות הפכו למעט רכים, מוסיפים שמן צמחי וחומץ, מערבבים, מביאים את הסלט לרתיחה על אש בינונית ומרתיחים את הירקות במשך 5-7 דקות, לא לשכוח לערבב אותם. לאחר חלוף הזמן מסירים את הסיר עם הסלט מהאש.
שלב 8 מתוך 9
אנו פורסים את הסלט החם בצנצנות מעוקרות, ממלאים את המרינדה שבה נתבשו הירקות. שמנו את הפחיות בסיר גדול עם תחתית מפית כותנה ושופכים מים חמים מהקומקום כך שיכסה את הפחיות עד הכתפיים. שמנו את הסיר על האש, מביאים את המים לרתיחה, מנמיכים את האש ומעקרים את הסלט למשך 5-7 דקות.
שלב 9 מתוך 9
אנו מוציאים את הצנצנות עם הסלט המוכן בעזרת מהדקים מהתבנית ומהדקים אותן היטב בעזרת מכסים מבושלים. הופכים את הפחיות והופכות לצינון מלא. לאחר מכן שמנו את הסלט לאחסון במקום חשוך וקריר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *