בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט סתיו עם עגבניות, מלפפונים, פלפל לחורף

סלט סתיו עם עגבניות, מלפפונים, פלפל לחורף

2470

מִטְבָּח מזרח אירופאי

תכולת קלוריות 100.1 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 5.1 גרם.

פחמימות* 24.8 גרם

סלט סתיו עם עגבניות, מלפפונים, פלפל לחורף

תוֹכֶן

אני רוצה להציע מתכון לסלט סתיו טעים מאוד ובהיר עם עגבניות, מלפפונים ופלפלים לחורף. הסלט יוצא די ארומטי וטעים מאוד. סלט זה מושלם לכל מנה חמה ויקשט את שולחן האוכל שלכם.

רכיבים

עגבניות טריות 2 ק"ג מלפפונים 2 ק"ג פלפל שחור 5 חתיכות. גמבה 5 חתיכות. בצל 800 גרם. למרינדה: סוכר 6 כפיות מלח 3 כפית שמן צמחי 3 כפות

תהליך בישול

שוטפים ומייבשים היטב מלפפונים, עגבניות ופלפלים. חותכים את העגבניות והמלפפונים לעיגולים, לאחר הסרת הגבעול. חותכים את הפלפל החריף לרצועות, לאחר הסרת הליבה יחד עם הזרעים. מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים ואז חותכים לחצי טבעות דקות.

הכינו פחיות מראש. שטפו אותם היטב במים חמים יחד עם סודה לשתייה. ואז לעקר באמבט מים, מיקרוגל או תנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר. הניחו את הירקות המוכנים בשכבות בתחתית צנצנות סטריליות. סדר הירקות אינו חשוב, הניחו לפי כל סדר.

מוסיפים מעל את הכמות הדרושה של מלח וסוכר מגורען.

שמים בכל צנצנת גרגירי פלפל שחור. מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים.

ואז מניחים בסיר, שתחתיתו מכוסה בעבר במגבת מטבח. יוצקים מים חמים על הקולבים של הצנצנות, ולאחר מכן שמים את הסיר עם הצנצנות על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, והצנצנות מעוקרות במשך כ -15 דקות. לאחר מכן שופכים את כל הכמות הנדרשת של שמן צמחי, ומעקרים למשך 15 דקות נוספות, מכסים במכסים.

מוציאים בזהירות את הצנצנות החמות מהתבנית ומהדקים היטב את המכסים. הופכים את הצנצנות והופכות אותן בשמיכה חמה. מניחים להתקרר לחלוטין בצורה זו במשך כ -12 שעות. מעבירים את הסלט המוכן למקום קריר וחשוך לאחסון. הגישו סלט עם המנות האהובות עליכם.

בתאבון!