סלט אבוקדו עם ביצה ותירס

0
1147
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 123.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 12.8 גרם
שומנים * 9.3 גרם
פחמימות* 4.1 גרם.
סלט אבוקדו עם ביצה ותירס

אנו מציעים מתכון לסלט יוצא דופן שיכול להפתיע בטעם חדש ובבקשה עם שילוב מרכיבים נעים. שמפיניון יחד עם אבוקדו ומיני תירס יוצרים טנדם מוצלח מאוד. על כרית ארוגולה סלט כזה נראה אסתטי וקורץ לטעימה. אם אינך רוצה להוסיף פטריות ללא טיפול בחום, ניתן לטגן אותן קלות במחבת מראש - הטעם לא יסבול מכך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
להכנת הסלט מרתיחים את הביצים במשך עשר עד שתים עשרה דקות, עד שהחלמון מתקשה היטב.
שלב 2 מתוך 12
בזמן שהביצים רותחות שוטפים היטב את הארוגולה ומייבשים אותה. שמנו אותו בקערת סלט רחבה. ניתן לקרוע עלים גדולים מדי לחתיכות קטנות יותר בעזרת הידיים.
שלב 3 מתוך 12
מצננים את הביצים במים קרים ומקלפים אותן.
שלב 4 מתוך 12
חותכים את הביצים לרבעים ומניחים אותן על כרית רוקולה.
שלב 5 מתוך 12
אנו שוטפים את עגבניות השרי, מייבשים אותם וחותכים כל אחד לשני חצאים. שמנו אותם על שאר המרכיבים בקערת סלט.
שלב 6 מתוך 12
נגבו את השמפניון בעזרת מטלית לחה וחתכו לרבעים. שמנו את הפטריות בקערה קטנה, יוצקים מעל מיץ לימון, שמן זית, מפזרים מלח. מערבבים את כל החומרים ומשאירים את הפטריות למרינדה מעט - 10-15 דקות מספיקות לשם כך.
שלב 7 מתוך 12
בזמן שהפטריות כבושות שוטפים את האבוקדו, מייבשים אותו. אנו חותכים אותו לשניים, מסירים את העצם, מסירים את הקליפה בעזרת סכין. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות. כדי למנוע מהאבוקדו להחשיך, אפשר לפזר עליו מעט מיץ לימון. שמים פרוסות אבוקדו בקערת סלט.
שלב 8 מתוך 12
אנו חותכים את הגבינה הקשה לפרוסות דקות: לשם כך נוח להשתמש בסכין לקילוף ירקות עם חריץ. מניחים את צלחות הגבינה בקערת סלט על שאר המרכיבים.
שלב 9 מתוך 12
להכנת הרוטב בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית בכבישה קרה, חרדל צרפתי, חומץ בלסמי, קורט מלח ומעט פלפל שחור. מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה או מזלג.
שלב 10 מתוך 12
עם הרוטב המוכן, יוצקים את הסלט סביב ההיקף כולו, משאירים מעט רוטב בקערה להגשה. בעזרת שתי מזלגות, "העבירו" בעדינות את מרכיבי הסלט לפיזור הרוטב ומערבבים מעט את החומרים.
שלב 11 מתוך 12
מניחים את הסלט על צלחות הגשה. חלקו מעל חתיכות שמפיניון כבושים. בצד, בצלחת, לשים את קלחי המיני תירס.אנו משלימים את ההרכב, אם רוצים, בלובסטרים מקולפים. יוצקים את שאר הרוטב על מיני התירס ופרוסות הפטריות מעל.
שלב 12 מתוך 12
כפי שהוזכר בתחילת המתכון, אם אינכם רוצים להשתמש בפטריות ללא טיפול בחום, ניתן לחתוך אותן לפרוסות ולטגן אותן מראש במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. מצננים ומוסיפים לסלט באותו סדר כמו עם פטריות כבושות. מומלץ להגיש את הסלט לשולחן מיד לאחר ההכנה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *