סלט עם בקר ובצל כבוש

0
788
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 146.1 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5 גרם.
שומנים * 11.9 גרם.
פחמימות* 21.2 גרם
סלט עם בקר ובצל כבוש

בקר ובצל כבוש עשויים זה לזה. ואם הדואט הזה ממוסגר בחמוצים וגזר מוקפץ, אז מסתבר שזו רק חגיגת טעם. רוטב השום החריף מוסיף אופי וטעם. גברים בהחלט יאהבו את הסלט הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מרתיחים את הבקר מראש. לשם כך שמים נתח בשר במי מלח רותחים, סוגרים אותו במכסה ומרתיחים ברתיחה בעצימות נמוכה במשך שעה וחצי עד שעתיים. בסוף הבישול הבשר צריך להיות רך. מוציאים את הבשר מהמרק, נותנים לו להתקרר לגמרי וחותכים לרצועות דקות.
שלב 2 מתוך 5
רצוי להשתמש בבצל מסוג סלט אדום. טעמו רך יותר וטוב יותר לסלטים. קולפים את הבצל וחותכים לחצי עיגולים דקים ושקופים. מניחים את הבצל הקצוץ בקערה שטוחה קטנה, ממלאים אותו בחומץ, מים וסוכר, מערבבים ונותנים למרינדה למשך 15-20 דקות.
שלב 3 מתוך 5
בזמן שהבצל כבוש, חותכים את החמוצים לרצועות דקות. יש לנקז את הנוזל המשתחרר במהלך החיתוך. אנו שוטפים את הגזר, קולפים וגוררים בחורים גדולים. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים שם גזר מגורד. מטגנים את הגזר בטמפרטורות נמוכות עד שהם הופכים רכים וגמישים. מסירים מהכיריים ונותנים לו להתקרר לגמרי.
שלב 4 מתוך 5
מניחים בקערת סלט עמוקה את קש הבקר, המלפפון הכבוש והגזר המצונן. אנו סוחטים את הבצל הכבוש מהמרינדה ומוסיפים גם לקערת הסלט לשאר המרכיבים. להכנת הרוטב מערבבים מיונז ושן שום שהועברו דרך מכבש בקערה נפרדת. יוצקים את הסלט עם הרוטב המתקבל ומערבבים בעדינות.
שלב 5 מתוך 5
נותנים לסלט לשבת במקרר למשך שעה -שעתיים. במהלך הזמן הזה, המרכיבים יהיו רוויים ברוטב, הבשר יהפוך לעיקרי ועסיסי יותר. מגישים, מקשטים עם ענפי ירק.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *