סלט בקר וצנון

0
654
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 148.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.2 גרם.
שומנים * 11.9 גרם.
פחמימות* 7.1 גרם.
סלט בקר וצנון

צנון הוא ירק בריא העשיר במלחים מינרליים ותכונות מרפא. ישנם סוגים שונים של צנון, מתוכם מכינים בעיקר סלטים ירקות. אני ממליץ להכין סלט עם בקר וצנון - מתכון יוצא דופן מאוד, אבל טעים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
קודם כל, לשים את הבשר לבישול. שוטפים היטב את הבשר, מכניסים לסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת, ממליחים, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות.
שלב 2 מתוך 14
מצננים את בשר הבקר המוגמר, חתוך לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 14
שמים את הבשר הפרוס במנה שהוכנה לסלט, מחלקים אותו באופן שווה.
שלב 4 מתוך 14
שוטפים את הצנון, מקלפים אותו מהעור, מגררים בפומפייה גסה.
שלב 5 מתוך 14
הכניסו את הצנון המגורר לכלי עמוק, ושפכו מים רותחים למשך 10 דקות. שלב זה נעשה אם זן הצנון שלכם מריר. לדוגמה, אין צורך להשרות דייקון.
שלב 6 מתוך 14
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 7 מתוך 14
יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת מחוממת היטב. פורסים את הבצל הפרוס דק.
שלב 8 מתוך 14
מטגנים את הבצל על אש קטנה עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 9 מתוך 14
מעבירים את הבצל המוגמר למגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
שלב 10 מתוך 14
משמנים את שכבת הבשר של הסלט בנדיבות במיונז. אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או במיונז על בסיס יוגורט תוצרת בית כרוטב.
שלב 11 מתוך 14
מסננים את הנוזל מהצנון בעזרת מסננת או מסננת. סוחטים אותו ומורחים אותו באופן שווה על שכבת הבשר.
שלב 12 מתוך 14
רוו את הצנון עם הרוטב.
שלב 13 מתוך 14
למעלה עם הבצל המטוגן.
שלב 14 מתוך 14
מגישים את הסלט המוכן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *