סלט פטריות ותירס

0
841
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 59 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 3.6 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 5.2 גרם.
סלט פטריות ותירס

לשמפניון מטוגן יש ניחוח מעורר תיאבון וטעם אופייני. גזר מוקפץ עם בצל, כמו גם תירס, משולב בהצלחה רבה עם מרכיב הפטריות. כדי שהסלט לא יהיה כבד מדי, אנו מציעים להשתמש ביוגורט טבעי במקום במיונז להלבשה: הוא ירענן את הטעם הכללי ולא יוסיף קלוריות נוספות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
נגבו את השמפניון במטלית לחה וחתכו לפרוסות דקות. מחממים במחבת את השמן הצמחי ומורחים את השמפיניון הקצוץ. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15 דקות. הפטריות ישחררו לחות, יתכווצו קלות ויזהיבו קלות עד סוף הטיגון. מסירים את המחבת מהכיריים, שמים את הפטריות בקערה נפרדת ומצננים לגמרי.
שלב 2 מתוך 9
מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים, מייבשים ומשפשפים בפומפייה גסה. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 9
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת ומחממים אותו עד שהוא חם. שמים גזר מגורד עם בצל קצוץ בשמן חם, ומאדים במשך 10-15 דקות תוך ערבוב מתמיד. במהלך הזמן הזה, הירקות צריכים להיות רכים ושחומים קלות. מסירים את המחבת מהכיריים, מכניסים את הסיר לקערה נפרדת ונותנים לו להתקרר לגמרי.
שלב 4 מתוך 9
מבשלים את הביצים ברתיחה בעוצמה בינונית במשך עשר עד שתים עשרה דקות עד שהחלמון יציב. מצננים את הביצים במים קרים ומקלפים אותן. חותכים אותם לחתיכות קטנות. שמים את הגזר והבצל בקערת סלט.
שלב 5 מתוך 9
מוסיפים את הפטריות המטוגנות.
שלב 6 מתוך 9
שמים את הביצים הפרוסות בקערת סלט.
שלב 7 מתוך 9
אנו פותחים את קופסת התירס המשומרת, מכניסים את התירס למסננת, שוטפים אותו מתחת למים זורמים ונותנים לנוזל להתנקז לחלוטין. שמים את התירס בקערת סלט עם שאר המרכיבים.
שלב 8 מתוך 9
להכנת הרוטב מערבבים יוגורט טבעי עם קורט מלח ופלפל שחור.
שלב 9 מתוך 9
שמים את הרוטב בסלט, מערבבים בעדינות. בעת ההגשה ניתן לעטר את הסלט בפרוסות מלפפון טרי וענף הירוקים האהובים עליכם. מומלץ לצרוך מיד לאחר ההכנה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *