סלט פטריות דל

0
734
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 41.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 2.9 גרם.
פחמימות* 5.1 גרם.
סלט פטריות דל

מתכון מצוין לסלט רזה עם פטריות יועיל, אגב, בצום, כמו גם למי שלא אוהב או פשוט לא רוצה בשר. הסלט משלב בהרמוניה את טעם תפוחי האדמה והפטריות, מודגש בהצלחה על ידי רוטב פיקנטי עם שמן זית ארומטי וחרדל צרפתי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
בשלב הראשון אנו מתחילים להכין את הרוטב, בזמן שאנחנו מכינים את הסלט הוא יחדיר וכל המרכיבים יהיו רוויים בריח וטעם אחד של השני. בקערה עמוקה מערבבים חרדל, מיץ לימון, מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה. מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת מטרפה או מזלג, מוסיפים בסוף שמן זית. שמנו את הרוטב בצד.
שלב 2 מתוך 5
אנו שוטפים את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים, מסירים את החול בעזרת ספוג. שמים את תפוחי האדמה בסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה במדיהם עד שהם רכים. כשהם מוכנים מוציאים את תפוחי האדמה מהתבנית, נותנים להם להתקרר ומקלפים אותם. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
שלב 3 מתוך 5
קולפים את הפטריות, מסירים את הקצוות הקשים של הרגליים וחותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות. מקלפים את השום, מכניסים למחבת, מוסיפים את שמן הזית ומחממים אותו על אש נמוכה עד שהשום מתחיל לטגן. לאחר מכן מוציאים את השום מהשמן, מכניסים את הפטריות לשמן בטעם, ממליחים ומפלפלים אותן ומטגנים 3-4 דקות.
שלב 4 מתוך 5
חותכים את המלפפונים לאורכם ולמחצית, ואז חותכים אותם לפרוסות דקות. שוטפים את הבצל מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים דק, מוסיפים את הבצל לפטריות ומערבבים. בקערת סלט מערבבים פטריות עם בצל, תפוחי אדמה ומלפפונים. מוסיפים את הרוטב לסלט, מערבבים היטב ונותנים לו להתבשל 5-10 דקות.
שלב 5 מתוך 5
לאחר שהסלט חדור ברוטב, כל המרכיבים רוויים בניחוח חרדל ושמן זית, אנו מעבירים את הסלט שלנו לצלחות במנות וממשיכים לטעימה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *