סלט עם דיונון, פטריות, ביצה וגבינה
0
2398
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
132.6 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
10.1 גרם.
שומנים *
12.7 גרם
פחמימות*
3.7 גרם.
למי שאוהב פטריות בסלטים, המתכון הזה צריך להיות לטעמו. שמפיניון מטוגנים כאן עד לקרום חום זהוב טעים. בצל מכינים באותו אופן. שני המרכיבים הללו משפרים את הטעם של זה ומשתלבים טוב מאוד עם דיונון. עדיף להשתמש בגבינה בוגרת עם פת טארט. פרמזן, למשל, מעולה. התוצאה היא סלט עשיר עם טעם עשיר. זה די לבבי - מושלם כארוחת ערב חגיגית.
רכיבים
תהליך בישול
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח במחבת. אנו מורחים את הפטריות, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים אותן בטמפרטורת תנור ממוצעת. חשוב שהפטריות יהפכו רכות ויתחילו להזהיב באופן ניכר. לאחר הטיגון מסירים את התבנית מהכיריים, ומוציאים את הפטריות ומעבירים לצלחת לצינון. כדי למנוע כניסת עודף שמן לסלט לאחר הטיגון, אפשר לשים את הפטריות על מגבת נייר - היא תספוג חלקית את השומן, והמנה המוגמרת בהירה יותר.
מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות שקופים. מחממים במחבת את השמן הצמחי ומטגנים בו את נתחי הבצל עד שהם מתרככים ומכסים בקרום זהוב בהיר. חשוב לא לבשל יותר מדי את הבצל כדי שלא יוסיף מגע של מרירות לסלט המוגמר. מעבירים את הבצל מהתבנית לצלחת (או על מגבת נייר, בדומה לפטריות) ונותנים לו להתקרר.
בתאבון!