סלט דיונון, עגבניות ופלפל

0
853
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 127.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 4.6 גרם
שומנים * 7.2 גרם.
פחמימות* 17.3 גרם
סלט דיונון, עגבניות ופלפל

בסלט הדיונון הזה, המרקם הפריך של ירקות טריים בא לידי ביטוי ועושה את האווירה. הוא חסר את המשקל והצפיפות האופייניים לסלטי מיונז. פלפלים פריכים ועגבניות עסיסיות, כמו גם בצל חריף כבוש במיץ לימון, מסתבר כ"מלווים "מצוינים לדיונון. על רקע שלהם בשר העדין של פירות ים בולט במיוחד וחושף במלואו את טעמו האופייני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
להפשיר דיונון, במידת הצורך. אנו שוטפים אותם בהרבה מים זורמים. בעזרת סכין, מסירים את סרט השטח ומוציאים את הצלחת הארוכה הסחוס. אנו מניחים בקערה את הפגרים המקולפים המוכנים ויוצקים עליה מים רותחים. לאחר ארבע עד חמש דקות, מסננים את המים, ונותנים לדיונון המוגמר להתקרר לטמפרטורה נוחה.
שלב 2 מתוך 6
חותכים את פירות הים לטבעות או לרצועות דקות, כרצונכם.
שלב 3 מתוך 6
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות שקופות דקיקות, מניחים אותם בקערה. יוצקים מיץ לימון על הבצל, מפזרים קורט מלח וסוכר מגורען. מערבבים הכל יחד ומשאירים למשך שבע עד עשר דקות למרינדה.
שלב 4 מתוך 6
בזמן שהבצל כבוש, שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. עדיף להשתמש בזני עגבניות בשריות כדי לתת לסלט מרקם יותר ופחות נוזלי. בנוסף, עגבניות בשרניות נוטות להיות בעלות טעם מתוק יותר.
שלב 5 מתוך 6
אנו שוטפים את הפלפלים, משחררים אותם מגרעינים וחותכים את הגבעול. חותכים את העיסה לרצועות דקות, המתאימות לרצועות דיונון, או חצי טבעות.
שלב 6 מתוך 6
כעת אנו אוספים את הסלט מהחומרים המוכנים. מכניסים לקערה רצועות דיונון, קוביות עגבניות, רצועות פלפל חריף ובצל שנסחטים מעט מהמרינדה. אנו ממלאים את הרכיבים במיונז, מתבלים במלח נוסף ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים בעדינות הכל יחד. מומלץ להגיש את הסלט מיד לאחר ההכנה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *