סלט עם דיונון, ביצה ומלפפון כבוש

0
1491
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 81.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 4.9 גרם
שומנים * 7.6 גרם.
פחמימות* 3.4 גרם.
סלט עם דיונון, ביצה ומלפפון כבוש

סלט מצוין, שמתאים כנשנוש קר, וניתן להגיש כתוספת. נתחי המלפפון הכבוש בהרכב מוסיפים עסיסיות למנה ומשתלבים טוב עם דיונון. אנו ממליצים לטפל בבצל במים רותחים כדי להסיר את החומרה ולרכך את החריפות. לחלופין, אפשר להשתמש בבצל אדום - הם מתוקים ורכים יותר בטעמם. להגשה אנו משתמשים בעלי חסה ירוקים, עליהם המנה נראית הרבה יותר בהירה ומעוררת תיאבון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יש להפשיר דיונון במידת הצורך ולשטוף היטב במים זורמים. בעזרת סכין, מקלפים את עור השטח ומוציאים את הסחוס הגבי. מניחים את הפגרים השטופים בקערה עמוקה ויוצקים עליהם מים רותחים. בהתאם לגודל הדיונון, שמור אותם במים רותחים שלוש עד חמש דקות. לאחר מכן אנו שופכים על הפגרים במים קרים וחותכים לרצועות דקות.
שלב 2 מתוך 6
אנו שוטפים מלפפונים כבושים במים זורמים. אנו חותכים אותם לאורכם ודואגים לתת לתמלחת להתנקז, אם היא בפנים. בנוסף, ניתן לסחוט קלות את המלפפונים בידיים כך שעודף נוזלים לא יכנס לסלט. חותכים אותם לחתיכות קטנות.
שלב 3 מתוך 6
מבשלים ביצים עד שחלמון יציב במשך אחת עשר עד שתים עשרה דקות. לאחר הבישול מיד למלא אותם במים קרים ולתת להם להתקרר לגמרי. אנו מנקים את הביצים מהקליפה וחותכים אותן לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 6
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצי טבעות דקות מאוד וכמעט שקופות. מניחים אותם בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים. לאחר שלוש עד ארבע דקות, מסננים את המים, סוחטים מעט את חצי טבעות הבצל מלחות.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים את נוצות הבצל הירוק, מייבשים וחותכים לחתיכות רוחביות קטנות.
שלב 6 מתוך 6
מערבבים בקערה רצועות דיונון, קוביות מלפפון כבוש, חתיכות ביצים מבושלות, חצי טבעות בצל ובצל ירוק קצוץ. מתבלים את התערובת במיונז, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. להגשה בקערת סלט משותפת או בצלחות במנות, הניחו את עלי הסלט הירוק השטופים והניחו עליהם את הסלט המוכן. רצוי להגיש מיד לאחר ההכנה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *