סלט עוף מעושן

0
464
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 179.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 12.9 גרם
פחמימות* 17.7 גרם
סלט עוף מעושן

סלט עוף מעושן תמיד יוצא יוצא דופן בטעם. זהו עוף מעושן שנותן למנות תכונה מעניינת. הסלט מתגלה כמואר וחגיגי, קליל וחריף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים את המרכיבים הדרושים לסלט.
שלב 2 מתוך 13
חותכים את הלחם הלבן או הכיכר לקוביות. שמים במחבת מחוממת היטב, תוך ערבוב מדי פעם, ומייבשים את הקרוטונים. אפשר לבשל את הקרוטונים האלה גם בתנור.
שלב 3 מתוך 13
עוף מעושן, במידת הצורך, עור וללא עצמות. חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 13
שוטפים היטב את סלרי הגבעול, מייבשים ומסירים סיבים. חותכים לאורכו ואז לקוביות בגודל זהה לעוף.
שלב 5 מתוך 13
שוטפים היטב את התפוחים, קולפים ומגרעינים, חתוכים לקוביות.
שלב 6 מתוך 13
שוטפים היטב את הענבים ונותנים להם להתייבש. עדיף לבחור בענבים נטולי זרעים. אם הענבים זרעים, חותכים אותם לשניים, מסירים את הגרעינים וחותכים לאותו גודל כמו שאר המרכיבים.
שלב 7 מתוך 13
שמים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט עמוקה. פותחים קופסת שימורים של אפונה, מסננים ומוסיפים לסלט. אפשר להשתמש באפונה קפואה לאחר הפשרה. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין. מניחים בסלט.
שלב 8 מתוך 13
מערבבים היטב את כל החומרים הקצוצים.
שלב 9 מתוך 13
מכינים רוטב לסלט. קוצצים את הגבינה הכחולה.
שלב 10 מתוך 13
מניחים בכלי קטן. מועכים אותו בעזרת מזלג.
שלב 11 מתוך 13
שוטפים היטב את השמיר מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים דק. מניחים בכלי להלבשה. מוסיפים שמנת חמוצה, יוגורט טבעי, מלח, פלפל וסוכר. מערבבים הכל היטב.
שלב 12 מתוך 13
מתבלים את הסלט.
שלב 13 מתוך 13
מצננים מעט את הקרוטונים המוגמרים. מגישים את הסלט במנות, מקשטים בקרוטונים פריכים מעל.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *