סלט שרימפס קיסר

0
869
מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי
תכולת קלוריות 103.2 קלוריות
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 8.2 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 9.5 גרם
סלט שרימפס קיסר

סלט הקיסר הקלאסי אינו כולל בשר, דגים או פירות ים. שרימפס הוא מזון עשיר בחלבון שאפשר לאכול לבד או כחלק מסלט למשל. אני ממליץ להכין סלט קיסר שרימפס. הסלט, למרות כמות הירוקים הגדולה, מתגלה כעשיר מאוד בקלוריות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קח חפיסת שרימפס קלופים. להפשיר אותם במסננת. עודף נוזלים יתנקז. מכינים את המרינדה בקערה קטנה. מערבבים דבש, מיץ לימון, שמן זית, תערובת מלח ופלפל. מערבבים היטב ויוצקים את המרינדה על השרימפס. מניחים למרינדה למשך 30 דקות.
שלב 2 מתוך 10
מקלפים את השום וקוצצים דק, מכסים בשמן צמחי ומניחים להחדיר חצי שעה.
שלב 3 מתוך 10
חותכים את הכיכר לקוביות בינוניות. מכסים תבנית בנייר אפייה, פורסים את הכיכר הפרוסה ומייבשים בתנור שחומם היטב. מגררים קרוטונים חמים עם שום ומפזרים מעט עשבי תיבול פרובנסיים.
שלב 4 מתוך 10
מסננים את מרינדת השרימפס ומניחים במחבת מחוממת היטב ללא שמן. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה של מספר דקות.
שלב 5 מתוך 10
מרתיחים את הביצה "רכה", קולפים ומוציאים את החלמון. מועכים את החלמון בעזרת בלנדר, מוסיפים חרדל, מיץ לימון, מוסיפים בהדרגה תערובת של שום ושמן זית, ממשיכים להקציף עם בלנדר עד למיונז נוזלי. מתבלים במלח ורוטב ווסטרשייר. לְרַגֵשׁ.
שלב 6 מתוך 10
בזמן שהשרימפס כבושים ושמן השום חדור, מניחים את עלי החסה במים קרים למשך 20 דקות. מייבשים עלי חסה, קורעים לחתיכות קטנות בעזרת הידיים, מניחים על צלחת. מזלפים מעט רוטב.
שלב 7 מתוך 10
למעלה עם שרימפס מטוגן מקורר. מזלפים עם רוטב.
שלב 8 מתוך 10
משפשפים את הגבינה מעל בפומפייה דקה.
שלב 9 מתוך 10
פורסים את הקרוטונים בטעם. מזלפים עם רוטב.
שלב 10 מתוך 10
שוטפים היטב את העגבנייה. חותכים לקוביות קטנות ומניחים מעל הקרוטונים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *