סלט שרימפס עם מקלות סרטנים וקוויאר אדום

1375

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 129.7 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 210 דקות

חלבונים * 9 גרם.

שומנים * 7.5 גרם

פחמימות* 14.8 גרם

תוֹכֶן

לעתים קרובות אני ממליץ על המתכון האהוב עלי לסלט חג עם שרימפס, מקלות סרטן וקוויאר אדום. שילוב טעם מדהים בהחלט יוערך על ידי כל חובבי הדגים ופירות הים. במחיר העלות, הסלט די יקר, אבל לפעמים אתה יכול לרצות את עצמך.

רכיבים

תהליך בישול

קודם כל מכינים את כל המרכיבים הדרושים לסלט. יוצקים דיונון עם מים רותחים למשך 2 דקות, ואז מכניסים למים קרים, מקלפים סרטים ואקורדים קשים. לאחר מכן מניחים במי מלח רותחים ומבשלים 2 דקות. מניחים את השרימפס במים רותחים ומבשלים 2 דקות, ואז מסננים דרך מסננת ומוציאים את הקליפה והמעיים.

חותכים את הדיונון המבושל לרצועות דקות. מכסים את קערת הסלט שבה תאספו את הסלט בניילון נצמד, תשמנו מעט שמן צמחי ותניחו את הדיונון הקצוץ.

מרתיחים את הגזר מראש, קולפים וגוררים בפומפייה דקה, מניחים שכבה שנייה ומברישים במעט מיונז.

חותכים דג אדום מלוח קלות לקוביות בינוניות ומניחים בשכבה הבאה.

מבשלים מראש ביצי עוף קשות, ואז מצננים וקולפים וחותכים לרצועות בעזרת כלי מיוחד או סכין חדה. מניחים מעל הדג.

שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים זורמים, ואז מייבשים וחותכים לקוביות בינוניות, מניחים מעל שכבת הביצה ומברישים במיונז. קולפים את הבצל האדום וחותכים לחצאי טבעות דקות. מניחים בקערה, מוסיפים מלח, סוכר מגורען, חומץ ומים. משאירים 10 דקות, ואז מסננים ומניחים על מלפפונים.

חותכים את מקלות הסרטן לפרוסות דקות ומניחים בשכבה הבאה.

מגררים את הגבינה בפומפייה גסה ומניחים מעל מקלות הסרטנים, מברישים במעט מיונז.

מרתיחים את תפוחי האדמה מראש, קולפים וגוררים בפומפייה דקה, פורסים בשכבה האחרונה ומברישים במעט מיונז. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר סלט לשעתיים לפחות.