בית
➠ סלטים סרטנים
➠ סלט מקלות סרטן
➠ כרוב פקין וסלט אננס

כרוב פקין וסלט אננס

791

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 183.7 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 20 דקות.

חלבונים * 9.9 גרם.

שומנים * 12.6 גרם.

פחמימות* 8.5 גרם.

תוֹכֶן

כרוב פקין משתלב במאכלים רבים, והאיחוד שלו עם אננס הפך כמעט קלאסי. אנו משלימים את השילוב המוכר הזה במקלות סרטן ומשנים את צורת ההגשה של הסלט - והמנה כבר מסוגלת ליצור רושם של חידוש מוחלט.

רכיבים

ביצה 2 יח '. אננס 4 עיגולים כרוב 0.5 יח '. מקלות סרטן 100 גרם גבינת פרמזן 100 גרם מיונז 50 גרם. מלח טַעַם יְרָקוֹת 3 חבילות

תהליך בישול

הכנת המרכיבים לסלט. אנו פותחים קופסת שימורים של אננס. אנו מסירים ארבע טבעות (שימו לב, אתם צריכים אננס משומר בצורת טבעות) ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז לחלוטין.

אנו משחררים את מקלות הסרטן מהאריזה וחותכים לקוביות קטנות.

מבשלים ביצי עוף 10-12 דקות עד שהחלמון יציב. מצננים את הביצים במים קרים ומקלפים אותן. לחתוך לחתיכות קטנות.

מגררים את הגבינה בחורים דקים.

ייבש את טבעות האננס המשומר במפיות נייר, כיוון שאין צורך בעודפי נוזלים. שמנו את הטבעות על צלחת הגשה או מיד על צלחות בנפרד.

אנו שוטפים את הכרוב הסיני, מייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את החלק העליון והעדין ביותר של הגיליון לחתיכות קטנות. אנחנו לא משתמשים באזורים עם ורידים צפופים לסלט הזה. מניחים את אזורי הכרוב הפרוסים על גבי האננס שמונח על צלחת.

על גבי הכרוב הסיני, הטילו בזהירות את נתחי הביצים הרותחות, היזהרו לא לשפוך אותן מחוץ לטבעת האננס. מהשקית עם הפינה החתוכה, סוחטים את המיונז על הביצים בעזרת זרם דק.

הניחו חתיכות מקלות סרטן על "רשת" המיונז, ונסו גם לא לחרוג מגבולות המנה. סוחטים שוב קצת מיונז בצורה של רשת.

מפזרים מעל גבינה מגוררת ויוצרים תל קטן.

בעת ההגשה ניתן לקשט בעזרת ענף של הירוקים האהובים עליכם. למשל, פרוסות דקות של נוצות בצל ירוק. מומלץ להגיש מיד לאחר הבישול כדי שהאננס לא ישחרר מיץ עודף.

בתאבון!