סלט לשון מבושל

0
561
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 52 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 4 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 5 גרם.
סלט לשון מבושל

הלשון היא מוצר תזונתי שממנו מכינים מנות טעימות. גם לשון בקר וגם חזיר נאכלים. שני המוצרים רכים מאוד, ההבדל היחיד הוא בזמן הכנתם. אני מציע להכין סלט בהיר מעניין עם לשון מבושלת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את לשון החזיר מתחת למים זורמים. יוצקים מים לסיר עמוק, מרתיחים, מכניסים את הלשון בעדינות למים רותחים, מלח. מסירים את הקצף שהתקבל, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי. שוטפים היטב את החציל, קולפים, חותכים לרצועות, ממליחים ומניחים למשך 10 דקות.
שלב 2 מתוך 8
שוטפים היטב את הגזר והפלפלים. קולפים את הגזר, קולפים את הפלפלים מהגרעין והגרעינים. חותכים ירקות לרצועות. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 3 מתוך 8
מחממים היטב את המחבת, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי. פורסים את הגזר הקצוץ, מטגנים מספר דקות.
שלב 4 מתוך 8
מוסיפים בצל. מסננים את הנוזל שהתקבל מהחציל, סוחטים מעט, מכניסים לתבנית עם פלפל חריף. מטגנים את הירקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5 מתוך 8
מעבירים את הלשון המוגמרת למי קרח למספר דקות ולאחר מכן מקלפים אותה. חותכים לרצועות ומניחים עם ירקות מוקפצים. קולפים את השום, סוחטים אותו לתבנית בעזרת מכבש, יוצקים פנימה את רוטב הסויה. מתבלים לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 8
שוטפים היטב את הבצל הירוק, מייבשים וחותכים לאותו גודל כמו שאר המרכיבים. לְרַגֵשׁ.
שלב 7 מתוך 8
מסירים מהאש ומגישים סלט חם.
שלב 8 מתוך 8
את הסלט אפשר להגיש עם תוספת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *