סלט לשון ופטריות

0
573
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 135.4 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 7.7 גרם
שומנים * 10.9 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
סלט לשון ופטריות

הסלט הטעים והעדין הזה הוא מעדן קולינרי. אחרי הכל, רק לשון בקר מבושלת היא מנה מצוינת, והיא מוגשת בדרך כלל כג'לי או כפרוס. סלט עשוי ממנו, ואפילו עם גבינת סולגוני, ביצים ועשבי תיבול, יהווה מנה נפלאה על השולחן החגיגי שלכם. פטריות מטוגנות עם בצל יוסיפו לה חריפות מיוחדת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
ראשית, שטפו את הלשון היטב במים חמים ובשלו אותה עד שהיא רכה במים מומלחים. זמן הרתיחה של הלשון הוא בממוצע 2–2.5 שעות. בדוק את המוכנות על ידי פירסינג בעזרת מזלג, הבשר צריך להיות רך.
שלב 2 מתוך 13
מצננים את הלשון המבושלת מתחת למים קרים זורמים ומקלפים אותה.
שלב 3 מתוך 13
חותכים את הלשון המבושלת לרצועות דקות ומעבירים לצלחת נפרדת לצינון מלא.
שלב 4 מתוך 13
בסיר נפרד מרתיחים את ביצי העוף הקשות ומצננים אותן במים קרים. לאחר מכן מקלפים את הביצים.
שלב 5 מתוך 13
בעזרת סכין חותכים את הביצים לקוביות קטנות ומעבירים לצלחת נפרדת.
שלב 6 מתוך 13
קולפים את הבצל וקוצצים לחצי טבעות דקות. מעבירים אותו גם לצלחת נפרדת.
שלב 7 מתוך 13
מקלפים שמפניון טרי, שוטפים במים זורמים וקוצצים לצלחות דקות.
שלב 8 מתוך 13
שוטפים מלפפון טרי, חתוכים לקוביות ומניחים בנפרד.
שלב 9 מתוך 13
חותכים את גבינת סולגוני לרצועות דקות או לקוביות קטנות בעזרת סכין ולשים בנפרד.
שלב 10 מתוך 13
שוטפים עשבי תיבול טריים במים, מייבשים בעזרת מפית וקוצצים דק.
שלב 11 מתוך 13
מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הפטריות והבצל הקצוץ. מטגנים עד שהם רכים וזהובים. זכרו לערבב תוך טיגון.
שלב 12 מתוך 13
מעבירים את כל המאכלים הקצוצים לקערה גדולה ומוסיפים רוטב מיונז ופלפל שחור לטעמכם. מערבבים את הסלט בעזרת כף.
שלב 13 מתוך 13
שמים את הסלט המוכן בקערת סלט נפוצה יפה או שמים אותו בקערות ומקשטים בעשבי תיבול טריים. מנת החג הריחנית והמשביעה שלכם מוכנה. מגישים לשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *