סלט לשון ותירס

0
1092
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 178.2 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 11.6 גרם.
שומנים * 13.4 גרם.
פחמימות* 5.6 גרם
סלט לשון ותירס

סלט לשון ותירס פשוט מאוד להכנה. העיקר להרתיח מראש את הלשון עד שהיא מבושלת. הבישול לוקח כשעתיים, ולכן עדיף לעשות זאת מראש. הסלט מושלם לשולחן חגיגי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוברים ביצים לקערה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם וטורפים ביד בעזרת מטרפה או מזלג עד שהחלמון והחלמון מעורבבים לגמרי. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים שתי לביבות ממסת ביצים. נותנים ללביבות להתקרר לגמרי וחותכים אותן לרצועות דקות. לשם כך נוח לגלגל את הלביבות לגליל ולחתוך אותו - כך מקבלים קשיות.
שלב 2 מתוך 11
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מחממים במחבת את השמן הצמחי ויוצקים לתוכו את הבצל. מטגנים את הבצל בטמפרטורה בינונית ובוחשים כל הזמן עד להזהבה בהירה. מסירים את התבנית מהכיריים ונותנים לבצל השחום להתקרר לגמרי.
שלב 3 מתוך 11
אנו מנקים את הלשון המבושלת מהסרט בעזרת סכין וחותכים לרצועות דקות. שמים את הלשון הקצוצה בקערת סלט.
שלב 4 מתוך 11
מוסיפים את הבצל הזהוב המצונן ללשון.
שלב 5 מתוך 11
יוצקים את לביבות הביצים הפרוסות לקערת סלט.
שלב 6 מתוך 11
אנו פותחים את צנצנת התירס, מכניסים את התירס למסננת ושוטפים אותו. נותנים לנוזל להתנקז ומוסיפים את התירס לקערת הסלט לשאר המרכיבים.
שלב 7 מתוך 11
מגררים את הגבינה בפומפייה עם חורים גדולים ומוסיפים אותה לקערת הסלט.
שלב 8 מתוך 11
קוצצים דק פטרוזיליה ושמיר בעזרת סכין, יוצקים לקערת סלט.
שלב 9 מתוך 11
מוסיפים מיונז, מערבבים בעדינות את הסלט.
שלב 10 מתוך 11
מומלץ לשמור את הסלט במקרר במשך כמה שעות כך שהוא יהיה רווי ורך יותר.
שלב 11 מתוך 11
להגשה מניחים על צלחות במנות ומקשטים במידת הצורך בעזרת ענפי עשבי תיבול.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *