סלט לשון וגבינה

0
794
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 206.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 145 דקות
חלבונים * 12.1 גרם.
שומנים * 15 גרם.
פחמימות* 6.7 גרם
סלט לשון וגבינה

לשון מבושלת תמיד מתאימה לגבינה. מלפפונים טריים בהרכב מרעננים מאוד. ואוהבים יכולים לנסות לבשל גרסה עם מלפפונים כבושים - זה לא יהיה גרוע יותר. כדאי לנסות את שתי האפשרויות כדי לקבוע את המועדף עליך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מרתיחים מראש את הלשון במשך 1-2 שעות במי מלח רכים.
שלב 2 מתוך 12
בזמן הבישול אפשר להוסיף עלי דפנה וכמה גרגירי פלפל שחור לטעם.
שלב 3 מתוך 12
אנו מוציאים את הלשון המוגמרת, נותנים לה להתקרר למצב חמים ומסירים את העור בעזרת סכין.
שלב 4 מתוך 12
חותכים את הלשון שהתקררה לרצועות דקות.
שלב 5 מתוך 12
מבשלים את הביצים 10-12 דקות, עד שהחלמון תלול, מצננים אותן ומקלפים אותן.
שלב 6 מתוך 12
חתכנו גם את הביצים לחתיכות קטנות.
שלב 7 מתוך 12
אנו שוטפים את המלפפונים, מייבשים וחותכים לרצועות. פרוסות המלפפון צריכות להיות בערך באותו גודל כמו רצועות הלשון.
שלב 8 מתוך 12
מגררים פרמזן או גבינה קשה אחרת בפומפייה דקה.
שלב 9 מתוך 12
שמים בקערת סלט לשים לשון מבושלת קצוצה, רצועות מלפפון, חתיכות ביצים.
שלב 10 מתוך 12
להכנת הרוטב מערבבים מיונז וחרדל בקערה נפרדת. מוסיפים קצת מלח לרוטב לפי הטעם. יוצקים את הרוטב שהתקבל על הסלט ומערבבים בעדינות.
שלב 11 מתוך 12
להגשה, פורסים את הסלט על צלחת במנות (לאסתטיקה גדולה יותר, אפשר לפרוס אותו בעזרת טבעת סלט) ומפזרים גבינה מגוררת מעל.
שלב 12 מתוך 12
לקישוט אפשר להשתמש בפרוסות מלפפון וענפי פטרוזיליה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *