סלט לשון עם פטריות
0
773
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
90.7 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
85 דקות
חלבונים *
5.1 גרם.
שומנים *
7.3 גרם.
פחמימות*
5.3 גרם.
סלט עם לשון ושמפניון הוא אופציה נוספת למנת שולחן חגיגית. שילוב מצוין של לשון מבושלת עם פטריות מטוגנות, ארוגולה טרייה ועגבניות שרי. גיווןנו מעט את הרוטב - זה לא רק מיונז, אלא רוטב המבוסס על זה, הוספנו אותו בשמן זית ארומטי, חמיצות של מיץ לימון ותו חריף חריף.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את לשון הבקר מתחת למים, שמים אותו בסיר, מביאים לרתיחה, מסננים את המים, שוטפים את הלשון וממלאים אותה במים קרים. מוסיפים מלח ועלי דפנה. מרתיחים את הלשון עד שהיא מתרככת. העיקר לא לעכל את זה, אחרת זה יהיה קשה. בינתיים, בואו נגיע לשאר המרכיבים. ממלאים את ביצי השליו במים ומרתיחים 3-5 דקות. לאחר מכן אנו מנקים אותו מהקליפה. אנו מנקים את הפטריות, שוטפים וקוצצים דק. שמים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
