בית
➠ סלטים של עוף
➠ סלטים של עוף ופטריות
➠ סלט פטריות מטוגנות

סלט פטריות מטוגנות

914

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 163.8 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 11.8 גרם

שומנים * 10.7 גרם

פחמימות* 6.4 גרם.

תוֹכֶן

בעונת הפטריות אי אפשר שלא לשים לב למתכון לסלט עם פטריות מטוגנות. פטריות הופכות את המתאבן הזה למרגיש מפתיע ומעניין בטעמו. הסלט משתמש במרכיבים פשוטים ופשוטים, מהם ניתן ליצור בקלות את המנה הנפלאה הזו.

רכיבים

שמפיניון טרי 400 גרם. גבינת פרמזן 100 - 150 גרם. ביצה 4 דברים. תפוח אדמה 2 יח '. פילה עוף מחשב אחד. גזר מחשב אחד. מיונז טַעַם מלח טַעַם פלפל שחור טחון טַעַם

תהליך בישול

מבשלים את פילה העוף עד לריכוך כ- 20 דקות, ואז מסירים מהאש, מסננים את המים, מצננים את הפילה על מגבת מטבח. חותכים את הבשר המצונן לרצועות.

מבשלים תפוחי אדמה וגזר על אש נמוכה במשך 40 דקות. לאחר מכן מסננים את המים, נותנים לירקות להתקרר מעט, מסירים את הקליפה ומגררים אותם בפומפייה בינונית.

שוטפים את הפטריות מתחת למים קרים, מייבשים על מגבת נייר, חותכים אותם לחתיכות קטנות. לאחר מכן מטגנים את הפטריות על אש בינונית בשמן צמחי במשך כ -20 דקות. לבסוף ממליחים ומפלפלים את הפטריות לפי הטעם.

ביצים קשות, קולפים, מגררים בפומפייה בינונית.

מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית.

שמים את הסלט בקערת סלט בשכבות: הראשונה היא עוף, השנייה פטריות, השלישית תפוחי אדמה (שצריך להמליח), הרביעית גזר, החמישית ביצים, השישית מיונז, השביעית גבינה.