סלט מקרל ועגבניות לחורף

0
4233
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 80.6 קלוריות
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 2.3 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 15.9 גרם.
סלט מקרל ועגבניות לחורף

ניסיתם פעם סלט עם עגבניות, קישואים ומקרל? עסיסי, עדין, מתוק וחמצמץ בטעמו ומלוח במידה, פיקנטי ומאוד מאוד טעים, יהפוך עבורכם לגילוי בלתי צפוי בין שימור חטיפים קרים. השילוב של הרבה ירקות וכמות קטנה של שמן צמחי הופך את הסלט לקל, יחד עם זאת משביע. הוא יכול להחליף בקלות את ארוחת הצהריים או הערב שלכם, אתם רק צריכים להשלים אותו עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז, או פרוסת לחם טרי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אנו שוטפים את העגבניות והקישואים מתחת למים זורמים ושמים אותם על מגבת מטבח כך שיתייבשו מעט. מקלפים את הבצל ומשרים במים קרים במשך 10-15 דקות, מקלפים ושוטפים את הגזר.
שלב 2 מתוך 9
חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומכניסים אותו לסיר עמוק עמוק.
שלב 3 מתוך 9
מגררים גזר בסגנון קוריאני.
שלב 4 מתוך 9
חותכים את העגבניות לשניים, מוציאים את הגבעולים וחותכים לרצועות קטנות ואז מחיתות אותן במעבד מזון.
שלב 5 מתוך 9
בסיר מערבבים בצל, גזר, רסק עגבניות ופסטה, מוסיפים שמן צמחי ומניחים את הסיר על אש בינונית. מביאים את הירקות לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 20-25 דקות. אל תשכח לערבב אותם מעת לעת.
שלב 6 מתוך 9
מוציאים את הגבעולים מהקישואים וחותכים אותם לרצועות דקות. אנו משתמשים בקישואים צעירים, כך שלא נוריד את הקליפה.
שלב 7 מתוך 9
לאחר שחלף הזמן מוסיפים לירקות קישואים קצוצים, חתיכות מקרל משומר יחד עם חמאה, מלח, סוכר ותבלינים, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עוד 50-60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם את הסלט. 5-7 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים חומץ לסלט.
שלב 8 מתוך 9
אנו שוטפים את הפחיות לאוכל משומר עם סודה לשתיה, שוטפים היטב במים זורמים ומכניסים את הצוואר לתנור קר על המתלה. אנו מדליקים את התנור ב -100 מעלות ומעקרים את הצנצנות למשך 5-7 דקות. לאחר מכן, בעזרת המהדקים, הוציאו אותם מהתנור והשאירו אותם להתקרר.
שלב 9 מתוך 9
מסירים את הסיר עם הסלט המוכן מהאש ומניחים אותו בצנצנות מעוקרות, מהדקים אותו במכסים מבושלים. אנו הופכים את הצנצנות והופכות אותן בשמיכה חמה כך שהסלט יתקרר באיטיות ומאודה עוד קצת. לאחר מכן שמנו את הסלט מקורר לחלוטין לטמפרטורת החדר במקום קריר וחשוך לאחסון.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *