סלט לשון חצילים של חמות עם עגבניות לחורף
0
2993
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
46.2 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
100 דקות
חלבונים *
1.1 גרם.
שומנים *
2.6 גרם.
פחמימות*
93.3 גרם
מתאבון הלשון של החמות זוכה לפופולריות רבה בקרב חובבי המתאבנים החריפים. טעמו המדהים ובעיקר המשחה שלו השפיעו על השם. הכנת חטיף חצילים היא קלאסיקה, אם כי אפשר להכין אותה גם עם קישואים. לקבלת תבלינים נוספים, ניתן להוסיף לסלט תרמיל פלפל חריף. השתמש בכפפות לבישול החטיף.
רכיבים
תהליך בישול
מבשלים את הסלט על אש נמוכה במשך 20-30 דקות מתחילת הרתיחה. אין לכסות את הסיר במכסה, חשוב שחלק מהמיץ יתאדה. עד סוף התבשיל יוצקים חומץ לסלט ומערבבים ואז מכבים את האש. אורזים את הסלט החם בצנצנות סטריליות, מניחים תחילה את החצילים ולאחר מכן ממלאים אותם במרינדה. מגלגלים את הצנצנות במכסים מבושלים, הופכים הפוך ומכסים בכל "מעיל פרווה". מעבירים את הסלט המצונן למיקום אחסון.
ריקנים מאושרים!