סלטים חצילים לחורף עם שמפיניון

0
1682
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 81.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 4.1 גרם.
פחמימות* 19.1 גרם.
סלטים חצילים לחורף עם שמפיניון

סלט חצילים ושמפיניון הוא אחת ההכנות הפשוטות ביותר שאפילו טבחים טירונים יכולים להתמודד איתן. המאפיין העיקרי של תכשיר זה הוא השילוב המושלם של חצילים ושמפניון. בנוסף, גרסה זו של שילוב החומרים אינה יכולה להיקרא "משעממת", שכן מעטות עקרות הבית משתמשות בשמפיניון כמרכיב להכנות שלהן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, נתחיל בהכנת ירקות. אנחנו לוקחים תחילה את החצילים. יש לשטוף, לייבש ולאחר מכן לחתוך לרצועות קטנות. אנו מורחים את החצילים הקצוצים בכלי נפרד, ממליחים ומניחים לחצי שעה כך שהחצילים ישחררו את המיץ. יחד עם המיץ, המרירות הכלולה בירקות אלה תעלם.
שלב 2 מתוך 7
בינתיים, אנו שוטפים את הפלפל החמוץ, מסירים ממנו את הגבעול והגרעינים ואז חותכים אותו לרצועה.
שלב 3 מתוך 7
מקלפים את הגזר השטוף ולאחר מכן מגררים אותם לקבלת גזר בסגנון קוריאני.
שלב 4 מתוך 7
קולפים את הבצל, אותו יש לחתוך לחצאי טבעות.
שלב 5 מתוך 7
שטפו את הפטריות בזהירות, היזהרו לא לפגוע בהן. לאחר מכן יש לחתוך כל פטריה לארבע חתיכות. חותכים את הפטריות הגדולות ל-6-8 חתיכות.
שלב 6 מתוך 7
את השום יש לקלף ולהעביר במכבש.
שלב 7 מתוך 7
שמים את כל הירקות בכלי גדול ומערבבים. יוצקים לסיר גדול שמן צמחי, מלח, סוכר וחומץ. לאחר שהמרינדה רותחת, אנו שולחים את כל הירקות למחבת. המסה המתקבלת חייבת להיות מבושלת במשך ארבעים דקות. חצי שעה לאחר הבישול מוסיפים שום קצוץ למחבת. הסלט שלנו מוכן. נשאר לשים אותו בצנצנות מעוקרות ולגלגל את המכסים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *