סלט עגבניות לחורף טעים

0
565
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 56.1 קלוריות
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 9.6 גרם
סלט עגבניות לחורף טעים

אני רוצה לחלוק מתכון לסלט עגבניות בהיר ואלגנטי שיעודד אתכם ביום סתיו גשום או חורף מושלג, ויזכיר לכם גם את ימי השמש הנפלאים של הקיץ הקרוב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים היטב את העגבניות הבשלות ומייבשים אותן על מגבת מטבח נקייה לזמן מה. חותכים למספר חתיכות ליצירת פרוסות ומסירים את הגבעולים.
שלב 2 מתוך 9
מקלפים את הבצל האדום ושוטפים מתחת למים זורמים קרים. לאחר מכן חותכים לחצי טבעות דקות. אפשר גם להשתמש בבצל.
שלב 3 מתוך 9
שוטפים ומייבשים היטב את הפלפלים, חוצים לחצי ומוציאים את הגרעינים מהליבה. חותכים את הפלפל החמוץ הקלוף לרצועות. צבע הפלפל החריף אינו חשוב.
שלב 4 מתוך 9
שוטפים היטב את ירקות השמיר מתחת למים זורמים ומנערים עודף לחות. קוצצים את השמיר המוכן בסכין חדה.
שלב 5 מתוך 9
שמים את החומרים המוכנים בכלי עמוק. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי וחומץ שולחן, מוסיפים מלח שולחן. מערבבים היטב ומשאירים להחדיר כשעה מכוסה מכסה. בינתיים שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 6 מתוך 9
מסדרים את סלט העגבניות הנוכחי בצנצנות סטריליות.
שלב 7 מתוך 9
מניחים את הצנצנות עם חטיף ריחני אלגנטי בסיר, שתחתיתו מכוסה בעבר במגבת מטבח. מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות. שמים סיר עם צנצנות על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנות למשך כ- 15-20 דקות.
שלב 8 מתוך 9
הסר בזהירות את צנצנות סלט העגבניות החמות והברג אותן במכסים סטריליים. הופכים את צנצנות הסלט הפוכות. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך, עטוף בשמיכה חמה.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מכן הופכים את קנקני הסלט הבהירים ומעבירים אותם למקום חשוך וקריר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *