סלט עגבניות, פלפל ושום לחורף

המתכון של הדוד בנס לצ'ו עם קישואים יצא בספונטניות. פעם קציר הקישואים היה כה גדול עד שלא ידענו היכן לשים אותם וכיצד לשמרם. הלצ'ו התברר פשוט טעים. מאז, הקפדנו להכין את החטיף הטעים הזה מדי שנה.

פעם חשבתי שחטיפי חורף עשויים עגבניות ירוקות הם משהו מדהים, ולמען האמת, הייתי איכשהו סקפטי לגביהם עד שניסיתי את הסלט הזה. הקפד להשתמש בהמלצה שלי והכן חטיף חורפי ריחני.

לרוב מכינים את הלצ'ו מפלפלים מלאים בעגבניות או רסק עגבניות. אני רוצה להציע את המתכון שלי ללצ'ו קישואים ללא רסק עגבניות. מתאבן זה הוא אחד מתכשירי החורף האהובים על משפחתנו.

חציל מטוגן, פלפל חריף וסלט עגבניות פופולרי מאוד בקרב מי שאוהב חטיפים חמים. נציגי המין החזק יעריכו במיוחד את המתאבן החריף.

למי שאוהב חצילים, אני רוצה להציע את אחד המתכונים האהובים עליי ללצ'ו מחצילים, פלפל גזר וגזר.אני אוהב את החטיף החורפי הזה שיאיר את חגיגת החג שלך וישמח אותך.

"עשר" הוא סלט חצילים חורף טעים שסבתא שלי הייתה מבשלת. שם הסלט קשור ישירות לכמות המרכיבים העיקריים. הירקות חייבים להיות באותו גודל ועשרה במספר.

סלט קישואים "שפת חמות" הוא מתאבן שבנוסף לשם מעניין יש לו יתרונות רבים. מדובר בעיקר בטעמו, הארומה והעיצוב הבהיר שלו. יתר על כן, סלט זה קל מאוד להכנה. ואפילו טבחים טירונים יכולים להתמודד עם זה.

Lecho עם חציל הוא הזדמנות מצוינת לזכור את ימי הקיץ החמים, כמו גם לקחת מנת הלם של ויטמינים שנשמרים בירקות - מרכיבי הלצ'ו. מנה כזו תתאים באופן מושלם לתפריט חגיגי ויומיומי. יש לציין שלצ'ו חצילים ניתן להגיש לא רק כתוספת למנות בשר, אלא גם כחטיף עצמאי מן המניין.

סלט מגוון של פלפלים, חצילים, בצל, עגבניות וגזר לחורף ימשכו את כולם, ללא יוצא מן הכלל, כי כל אחד ימצא בו משהו לעצמו. הירקות נחתכים לקוביות ונבשים במיץ רגיל, מתובלים בתבלינים ועשבי תיבול.

Lecho כזה שימושי בהעדר חומץ ותוספת קלוריות נוספות בצורה של שמן צמחי. הירקות מבושלים במיץ שלהם, תוך שמירה על טעמם וצבעם המקוריים.

את הלצ'ו החריף מתקבלים על ידי הוספת פלפל חריף ושום למתכון. כמובן, מתאבן כזה אינו מתאים לכולם, אך הוא אידיאלי למנות בשר ודגים, וגם יעזור לגוון את רשימת הסלטים והחטיפים החורפיים.

לכרובית יש טעם ספציפי למדי, אך הוא מתבטא בצורה מושלמת בלצ'ו מגולגל לחורף עם עגבניות, פלפלים ושום. ליתר ביטחון, מוסיפים חומץ לתפר.

שם כל כך מעניין מסתיר מתאבן חציל מתובל עם פלפלים בולגרים ו חריפים. החצילים נחתכים לעיגולים, מטגנים עד להזהבה בהירה, ואז מגלגלים במלית חריפה של עגבניות, פלפל ושום.

הכנה חורפית נפוצה של פלפלים ועגבניות - לצ'ו, משלימה בצורה מושלמת מנות בשר חמות, ויכולה להפוך גם לבסיס למרקים ולחמניות. אם עדיין אין מתכון כזה בארסנל שלך, הגיע הזמן לבדוק אותו מקרוב ולנסות אותו.

Lecho הוא מתאבן טעים עשוי עגבניות ופלפלים. ולכן אני רוצה להכין את המנה הזו לחורף. אבל לא כולם אוהבים להוסיף חומץ לתפר. Lecho ללא חומץ, שהוכן על פי מתכון זה, מתגלה כעסיסי מאוד ומאוחסן היטב.

צנצנת לאצ'ו טעימה, שהוכנה לקראת החורף, תגוון את התפריט המשפחתי ותציג חטיף טעים באמת. עסיסי וארומטי, איתו כל מנה תהפוך לתיאבון עוד יותר. אל תתעצלו להכין יותר מהצנצנות האלה!

אנו מציעים לכם מתכון להכנת סלט טרי, המורכב ממגוון רחב של ירקות עונתיים, מתובל בתבלינים שונים, חומץ ושמן צמחי. ירקות בסלט שומרים על ויטמינים ותכונות שימושיות, מכיוון שהם אינם עוברים טיפול בחום, הם קצוצים דק בלבד, מתובלים בתבלינים ומושרים במרינדה במשך יומיים. התנאי היחיד הוא לאחסן את הסלט במקרר או במרתף קר.

עקרות בית מנוסות מכינות חטיפים וסלטים חורפיים לשימוש עתידי. אני רוצה לחלוק מתכון פשוט לסלט ללא עיקור. סלט כזה, המוכן בצורה זו, מתברר כריחני וטעים מאוד. מתאבן בהיר יתאים לכל שולחן חגיגי.

המוצרים העיקריים ברכש הם קישואים, פלפלים וזני סלט בשרניים של עגבניות. במהלך השימור, נתחי הירקות ספוגים במיצי זה של זה ויוצרים טעם ייחודי חדש לסלט.

יש הרבה מתכונים לקטיף עגבניות בקוריאנית. היום אנחנו רוצים להציע לכם את שלנו. הוספת הרבה שום ופלפל צ'ילי הופכת אותו לחם מעט. חומץ יין מעניק לו ניחוח נעים וטעם מיוחד. בשל העובדה שלא משתמשים בשמן בתכשיר, הוא שומר על טעם וצבע של ירקות טריים ונשאר קליל.

לאוהבי האוכל החריף אנו מציעים להכין מתאבן טעים לחורף - עגבניות בסגנון קוריאני בתוספת כמות גדולה של ירקות ותבלינים. בשל העובדה כי ירקות מעוקרים במים רותחים לתקופה קצרה, הם שומרים על כל התכונות הטובות והטעם של ירקות טריים. פטרוזיליה, בזיליקום ושום מוסיפים ניחוח מדהים לתפר, בעוד פלפלים, גזר ותבלינים מגוונים ומשלימים את טעם העגבניות.

היום אנו מציעים לכם עוד דרך פשוטה ומהירה להכנת עגבניות בסגנון קוריאני-עם מגוון עצום של ירקות, חומץ, שמן צמחי ותבליני גזר בסגנון קוריאני. אנו מנקים וקוצצים את כל הירקות, מתבלים בתבלינים ושולחים אותם למרינדה למספר שעות. על מנת שהתפר יישמר בצורה מהימנה במקרר ולא רק, נעקר אותו על ידי הנחתו בצנצנות ולאחר מכן נאטם אותו היטב במכסים. כתוצאה מכך, נקבל כמה צנצנות של מתאבנים קרים טעימים, רק שתלקק את האצבעות!

לאוהבי אוכל חריף וגזר בקוריאנית, אנחנו רוצים להציע הכנה טעימה לחורף - עגבניות קוריאניות. מבושל בתוספת כמות גדולה של ירקות, ירקות, חומץ ותבלינים, עגבניות רוכשות טעם מדהים וארומה נהדרת בתהליך הכבישה, שאינן טבועות בעגבניות כבושות רגילות. כמות קטנה של שמן צמחי משאירה את החטיף בהיר מבלי להכביד על עקביותו. בשל העובדה כי ירקות נתונים לטיפול חום לטווח קצר, ניתן לאחסן אותם במקום קריר וחשוך ללא מקרר.

עגבניות ירוקות בסגנון קוריאני הן דרך מהירה לקצור עגבניות ירוקות לחורף עם הרבה ירקות ומגוון ירקות. ירקות כבושים במיץ שלהם, ולאחר מכן מתבלים בתבלינים, חומץ ושמן צמחי. בתהליך הבישול הירקות אינם מטופלים בחום ולכן יש לאחסן אותם רק במקרר.

אנו מציעים לכם אפשרות נוספת לקטיף עגבניות לחורף - בתוספת עשבי תיבול, פלפלים חריפים ותבלינים. מגוון העגבניות לאופציית שימור זו עדיף לבחור בשרני ולא עסיסי מדי, שכן במהלך העיקור כל הלחות מעגבניות עסיסיות יכולה להיכנס למרינדה. זנים צפופים שומרים על צורתם, מרינדים היטב ברוטב פיקנטי, וכתוצאה מכך מתאבן קר מעולה המתאים לכל שולחן.

עגבניות קוריאניות הן דרך טעימה וקלה להכנת עגבניות לחורף. בשל העובדה שהעגבניות כבושות בכמות גדולה של ירקות ושום, בתוספת צ'ילי, רוטב סויה וחומץ, הם ארומטיים, חריפים מעט ומלוחים במידה. ככל שהעגבניות כבושות יותר ברוטב, הטעם שלהן הופך להיות אינטנסיבי יותר. בתהליך הבישול עגבניות אינן מטופלות בחום, ולכן התנאי העיקרי לאחסונן הוא רק במקרר.

עגבניות בסגנון קוריאני לחורף עם תוספת גזר היא אופציה נוספת לקטיף עגבניות לחורף. בעזרת המתכון שלנו תוכלו להכין ריקים לחורף על ידי כיסוים במכסים, או להכין ריק ולהשאיר אותו במקרר למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן העגבניות יהיו מוכנות לחלוטין לצריכה. שום, פלפלים חריפים ועשבי תיבול מעניקים לעגבניות טעם חריף וארומה ייחודית, בעוד פלפלים וגזר משלימים את טעם העגבניות.

עגבניות מיידיות הן חלופה מצוינת לעגבניות כבושות. תהליך ההכנה לוקח לא יותר מחצי שעה, לוקח בערך יום עד שהעגבניות מרינדות - וסיימתם! טעים וחריף במידה, עם הרבה ירקות,בתוספת פלפלים חריפים ופלפלים, הם מכילים מגוון רחב של טעמים וניחוחות. אתה יכול לטעום עגבניות לאחר 8-10 שעות, אולם הן הופכות להיות הטעימות ביותר לאחר 24 שעות.