שומן במלוחים - הדרך הכפרית הטובה ביותר

0
2918
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 770 קק"ל
מנות 15 יציאות.
זמן בישול 8 ימים
חלבונים * gr.
שומנים * 99 גרם.
פחמימות* gr.
שומן במלוחים - הדרך הכפרית הטובה ביותר

שומן במלחים בצורה כפרית תמיד היה חטיף מצוין. המתכון פשוט. אנו מלחים שומן בצורה כפרית במי מלח ובדרך הקרה, מה שלוקח קצת יותר זמן להמלחה בהשוואה לשיטה החמה. זכור כי טעמו הסופי של השומן נקבע לפי התבלינים שבחרת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, הכינו את כל הדרוש לכם להמלחת שומן חזיר כפרי. שוטפים חתיכת בייקון במים קרים, מגרדים את העור בעזרת סכין ואז מייבשים במגבת נייר. מקלפים את שיני השום וקוצצים לפרוסות.
שלב 2 מתוך 6
חותכים את הבייקון המוכן לחתיכות בכל גודל, כיוון שהוא נוח לכם יותר.
שלב 3 מתוך 6
מניחים חתיכות בייקון בקערה להמלחה. מפזרים עליו שום קצוץ, גרגירי פלפל שחור ותיבול שומן.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים מים מבושלים ומצוננים לכלי אחר וממיסים בו את כמות המלח הגס המחושבת. יוצקים שומן עם המלח המוכן.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן הניחו צלחת שטוחה על הבייקון והניחו כל משקל. השאירו את השומן בשמל למשך יום אחד בטמפרטורת הבית הרגילה. לאחר מכן הניחו את המנות עם בייקון בכל מקום קר למשך 7 ימים.
שלב 6 מתוך 6
לאחר זמן זה, בייקון בסגנון כפרי יהיה מוכן. אפשר להסיר אותו מהמלחת, לחתוך לפרוסות דקות ולהגיש.

הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *