איך ממליחים שומן בסיר

שומן שמבושל במי מלח עם סוכר ומלח הוא מנה מדהימה. בהחלט כולם יאהבו את המתאבן הזה. טעים, ארומטי, חריף ורך, אי אפשר לדמיין עדינות טובה יותר!

שיטת ההמלחה עם קליפות בצל טעימות ומעוררות תיאבון במיוחד. השומן רווי בארומה מדהימה והופך למכרז עוד יותר! מעדן כזה יהפוך לבסיס של מטעמים תוצרת בית רבים. פשוט ללקק את האצבעות!

בייקון תוצרת בית אמיתי חייב להיות מבושל עם שום ופלפל. זה יהפוך אותו לחריף וארומטי. את הטעם של מעדן כזה אי אפשר לשכוח, והחטיפים איתו מדהימים!

המלחת השומן כראוי כך שיהיה רך וחריף היא אומנות של ממש. מלח שומן, עם תבלינים ושום מתגלה כמעורר תיאבון במיוחד. המתאבן הטעים בהחלט ימשוך קרובי משפחה ואורחים!

בייקון תוצרת בית רך, טעים, ארומטי! אני רק רוצה לגלגל עוד לקראת החורף על מנת לפנק את עצמך ואת משפחתך בעדינות מדהימה. זה מאוד פשוט להכין את זה והתוצאה מדהימה!

שומן חמש דקות קיבל את שמו משיטת הבישול. ההמלחה עצמה נמשכת 6 ימים, אך לוקח רק 5 דקות לבשל במי מלח. שומן מזה הופך להיות רך ורך.טעם מדהים ומתאבן נהדר.

במתכון זה, תלמד כיצד להצטנן במלפפון חמוץ במלח כדי להפוך אותו לטעים ביותר. להמלחה, בחר שומן טוב ורצוי מחזיר, לא חזיר, עם או בלי שכבות בשר. הפרופורציה הנכונה של מים, מלח ותבלינים חיונית להכנת שומן חזיר טעים. עבור 0.5 ק"ג בייקון, 1 ליטר מים נלקח. המתכון מכיל את המרכיבים למי מלח 1 ליטר, 1.5 ליטר, 2 ליטר ו -3 ליטר.

אם תמליחו כראוי שומן, ואפילו עם שכבות בשר, תקבלו חטיף רך וארומטי. את הטעם של שומן כזה לא ניתן להשוות עם שומן חזיר, כך שאנשים רבים מעדיפים להמליח את השמן עם הידיים שלהם ועל פי המתכונים האהובים עליהם. מוצע לכם עוד מתכון מעניין ופשוט למלח שומן מלוח עם שום. תמיסת המלח חזקה מספיק, אך היא לא תיקח עודף שומן, כך היא רכושו.

עקרות בית לעיתים קרובות מעדיפות למלוח שומן בבית בצורה חמה ועושות זאת משתי סיבות: פחות זמן מושקע בבישול המעדן המתובל הטעים הזה וכל החיידקים והטפילים שעשויים להיות בשומן גלם נהרסים.

עם תחילת הסתיו והחורף, רבים זוכרים את השומן הטעים והמשביע, שדעך לרקע במהלך העונות החמות. שומן חם בקליפת בצל יהווה עבורך מנה חריפה להפליא, שניתן להגיש גם על שולחן חגיגי. במראה, מסתבר שהוא דומה לבייקון מעושן. מעדן זה מוכן מהר מאוד. להמלחה עדיף לקחת שומן עם שכבות בשר.

השיטה הלוהטת של המלחת שומן בתמלחת אהובה במשפחות רבות. טעם השומן מתברר בהיר יותר ואקספרסיבי יותר, וורידי הבשר רכים ורכים. בטן חזיר היא הטובה ביותר לשיטה זו.

תמיד יהיו ויהיו מעריצים של שומן חזיר טעים עם פלפל אדום ושום, או מה שנקרא שומן בשפה ההונגרית. זה לא מהיר להכנה, אבל גם לא מטריד. בישול בשיטת המלחה יבשה.

שומן מלוח יבש עם שום ופלפל הוא הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית, מכיוון שהמעדן המוגמר תמיד יוצא עם טעם מצוין ומתובל ונראה כמו שומן מלוח מאמבטיה. למתכון זה, בחרו שומן לבן ורוד טרי, עור דק ובעובי של לא יותר מ -4 ס"מ. טעם השומן נקבע לפי התבלינים. בנוסף לשום והפלפל הקלאסיים, אתה יכול להוסיף אחרים לטעמך.

שומן במלחים בצורה כפרית תמיד היה חטיף מצוין. המתכון פשוט. אנו מלחים שומן בצורה כפרית במי מלח ובדרך הקרה, מה שלוקח קצת יותר זמן להמלחה בהשוואה לשיטה החמה. זכור כי טעמו הסופי של השומן נקבע לפי התבלינים שבחרת.

מבין האפשרויות הרבות להמלחת שומן בסגנון אוקראיני, אתם מוזמנים להכין אותו בצורה פשוטה ומהירה: המלחה בתמלחת. שומן כזה שונה מאופציות אחרות על ידי טעמו הנעים ורכותו, ובמוצר המוגמר ניתן לאחסן אותו לאורך זמן ללא אובדן טעם. עבור המלחה אוקראינית, מלח סלע (לא שולחן) נלקח והריכוז הנדרש של המלח נקבע על ידי הביצה. תהליך ההמלחה אורך שבועיים, ואם תשנה את מי מלח כל 3 ימים, טעם הבייקון באוקראינית רק ישתפר.

היום אני רוצה לחלוק מתכון מהמם לשריף מלוח טעים ומהיר במיוחד. מרקם המתאבן מתברר כעדין עם שילוב טעם אידיאלי. אופציה טובה להשלים ארוחה משפחתית.

היום אני רוצה לחלוק מתכון יוצא דופן לשומן שומן ארומטי, מומלח ברוטב סויה. ניתן להגיש בייקון מלוח לחגיגה חגיגית או לכל משתה משפחתי. הקפד להשתמש במתכון ולא תתחרט.

שומן מלוח הוא מאכל לאומי של המטבח האוקראיני. המתאבן מתברר לא רק טעים, אלא גם בריא. היום אני רוצה לשתף במתכון טעים לשומן מלוח מעורר תיאבון שנמס בפה. הקפד להכין פינוק רך ולהגיש אותו ליד שולחן ארוחת הערב.

כמון ושום מושלמים עם שומן. עם התבלינים האלה רוב אוהבי השומן מקשרים את תהליך המלחתו.כדי לקבל את החטיף הטעים הזה, תצטרכו קודם כל לבחור נתח שומן איכותי. הבטן מתאימה היטב. שנית, עלינו להשתמש במלח גס, אבן רגילה נהדרת. שלישית, עלינו להיות סבלניים: הבייקון צריך "לשכב" בתערובת של מלח ותבלינים למשך שלושה ימים לפחות. במהלך הזמן הזה הוא יומלח במלואו.

כדי להכין שומן מלוח טעים, אתה צריך להיות אחראי על בחירת חומרי הגלם. חתיכת בייקון צריכה להיות אחידה בצבע, עם או בלי שכבות בשר. לא אמור להיות ריח לא נעים, והעור צריך להיות רך מספיק, לא נוקשה. שומן שומן שנבחר כראוי הוא ערובה להצלחה. נדגיש רק את טעמו הטבעי של המוצר בעזרת תבלינים ומלח ונבטיח את חיי המדף.

בואו נייבש שומן מלוח. תהליך ההמלחה מתרחש בסיר מתחת למכבש - כך יוצאת עודף לחות מהבייקון, ומתברר שהוא קשה וצפוף יותר. מתכון זה כרוך בשימוש בכמות קטנה של מלח והוא ימשוך את אלה המעדיפים את אפשרות הכבישה המלוחה מעט. בגדול, השומן עדיין לא "לוקח" עודף מלח, אבל שכבות הבשר תמיד מסתכנות במלח יתר. עם כמות המלח שצוינה, לא יהיה סיכון כזה.

אנשים סלאבים אוהבים בייקון. כך או אחרת, אנו משתמשים בו, ומוסיפים אותו למנות שונות, או בפני עצמו. נתח בייקון מלוח טוב עם תבלינים ארומטיים יתאים למשל לצלחת בורשט או כל מרק אחר - הוא מזין וטעים יותר. עקרות בית רבות מעדיפות להמליח את השומן בעצמן, במקום לקנות אותו בשוק. זה מובן: אפשר לבחור בקפידה את הנתח היפה והאיכותי ביותר, לתבל אותו בתבלינים האהובים עליכם ולסיים עם חטיף עדין וארומטי.