המלחה קרה של בייקון

סאלו מומלח בשום ופלפל מתברר כטעים להפליא. מתובל, עדין ומעורר תיאבון, המתאבן הזה ימשוך את כולם. ממש מעדן ביתי!

בייקון ריחני, רך וטעים להפליא קל לבשל בבית בעצמכם. לשם כך, הכינו את כל התבלינים ועשבי התיבול האפשריים, מתוספות כאלה המתאבן יתברר כמדהים עוד יותר! תענוג אמיתי!

המלחת השומן כראוי כך שיהיה רך וחריף היא אומנות של ממש. מלח שומן, עם תבלינים ושום מתגלה כמעורר תיאבון במיוחד. קרובי משפחה ואורחים בהחלט יאהבו את החטיף הטעים הזה!

בייקון תוצרת בית רך, טעים, ארומטי! אני רק רוצה לגלגל עוד לחורף על מנת לפנק את עצמך ואת משפחתך בעדינות מדהימה. זה מאוד פשוט להכין את זה והתוצאה מדהימה!

מבין מתכוני השומן המרבה, השיטה הקרה היא המוכחת והטעימה ביותר. בייקון ריחני וחריף הוא חטיף מעורר תיאבון ובריא שישמח את האורחים ואת המשפחה כאחד.

עקרות בית רבות משמרות בייקון בפחיות ובמלחות, כאשר יש צורך לעבד כמות גדולה של מוצר טעים זה לאחסון לטווח ארוך, אך אין מקום במקפיא. בנקים עבור ריק כזה לא צריך לעקר.רצוי לטחון את התבלינים במטחנת קפה. שומן נשפך עם מי מלח חמים.

מצרכים לצנצנת 2 ליטר:

שומן מלוח במי מלח אהוב על רבים ונאכל בכמויות לא מבוטלות. אתה יכול לבשל את המעדן הארומטי והחריף הזה במו ידיך ללא מאמץ רב, רק שאתה צריך לקחת בייקון טוב, להכין את המרינדה בצורה נכונה ולבחור את התבלינים בהרמוניה. שומן מלח בצנצנת זכוכית.

המלחת שומן במלחים קרים היא עניין פשוט ואינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. על ידי ביצוע מתכון עם פרופורציה מוכחת מכל המרכיבים, תמיד יהיו לך תוצאות טובות. לוקח יותר זמן להבשיל שומן שומן מלוח, אך הוא נשמר טוב יותר, אינו מצהיב ושומר על טעמו לאורך זמן. שומן מלח בצנצנת, אך ניתן להשתמש גם במנות אחרות.

במתכון זה, תלמד כיצד להצטנן מלח שומנים במי מלח כדי להפוך אותו לטעים ביותר. להמלחה, בחר שומן טוב ורצוי מחזיר, לא חזיר, עם או בלי שכבות בשר. הפרופורציה הנכונה של מים, מלח ותבלינים חיונית להכנת שומן חזיר טעים. עבור 0.5 ק"ג בייקון, 1 ליטר מים נלקח. המתכון מכיל את המרכיבים למילוי מי מלח של 1 ליטר, 1.5 ליטר, 2 ליטר ו -3 ליטר.

לכל חובבי השומן במתכון זה, מוצע לכבוש אותו במי מלח קרים, לאחר שמילא אותו בעבר בשום. המתכון פשוט, וכל עקרת בית יוצאת טעימה. להמלחה בחר שומן עדין בעל עור דק.

לפי מתכון כלשהו, ​​שומן הוא לא מלח, הוא תמיד יהיה טעים, וההבדל היחיד הוא במידת המליחות ובכמות התבלינים והשום. על פי מתכון זה, שומן מלוח בצנצנות במי מלח קרים, ולאחר מכן נשלח לאחסון במקפיא. אין צורך לקצור כמות גדולה של שומן, מכיוון שהוא מאבד את טעמו במקפיא בזמן אחסון לטווח ארוך.

אנשים רבים אוהבים שומן מלוח, אבל לא כולם יכולים לבשל אותו טעים ונכון. במתכון זה, אתם מוזמנים להמליח שומן שומן במי מלח בצורה קרה ומיד בצנצנת, ולאחר מכן לתבל בתבלינים. השומן יתברר רך, ריחני, בעל עור רך וניתן לאחסן אותו לאורך זמן. בחר שומן טוב להמלחה, לא סמיך, עם שכבות בשר וקליפה דקה.

אם תמליחו כראוי שומן, ואפילו עם שכבות בשר, תקבלו חטיף רך וארומטי. את הטעם של שומן כזה לא ניתן להשוות עם שומן שמרכש בחנות, כך שאנשים רבים מעדיפים למלוח את השומן בידיים ועל פי המתכונים האהובים עליהם. מוצע לך עוד מתכון מעניין ופשוט למלח שומן מלוח עם שום. תמיסת המלח חזקה מספיק, אך היא לא תיקח עודף שומן, כך היא רכושו.

בייקון מלוח טעים הוא תמיד מתאבן אידיאלי ומנה פופולרית על השולחן החגיגי, ולכן עקרות בית מחפשות את המתכונים המעניינים ביותר למעדן הזה. השומן העדין והטעים ביותר מתקבל על ידי המלחתו במי מלח, כלומר תמיסה רוויה של מלח בתוספת שום, תבלינים ותבלינים, וכמובן שצריך לבחור את השומן השמן והאיכותי. מלח בצנצנת 3 ליטר.

לא משנה איך מאחסנים בייקון מלוח, גם במקפיא, מוכן בפחיות ובמלוחים, תמיד מתברר שהוא עסיסי וטעים יותר. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין כמות גדולה של בייקון לחורף. קופסאות שיבולת שומן במי מלח מגולגלות במכסי מתכת ומאוחסנות במקום קריר וחשוך למשך מספר חודשים.

שומן במלחים בצורה כפרית תמיד היה חטיף מצוין. המתכון פשוט. אנו מלחים שומן בצורה כפרית במי מלח ובדרך הקרה, מה שלוקח קצת יותר זמן להמלחה בהשוואה לשיטה החמה. זכור כי טעמו הסופי של השומן נקבע לפי התבלינים שבחרת.

בין המתכונים הרבים להמלחת שומן, שומן "נשים" מובחן בנפרד. השאלה אם הנשים הן הכותבות של המתכון הזה נשארה שאלה, אבל השומן מתגלה כעדין בצורה יוצאת דופן (נמס בפה) וריחני, שגם נשים וגם גברים אוהבים אותו. עבור שומן כזה, רק מים מסוננים נלקחים. השומן מקבל את טעמו ה"גברי "רק 5-6 ​​ימים ממועד ההמלחה.

מבין האפשרויות הרבות להמלחת בייקון בסגנון אוקראיני, אתם מוזמנים להכין אותו בצורה פשוטה ומהירה: המלחה בתמלחת. שומן כזה שונה מאופציות אחרות על ידי טעמו הנעים ורכותו, וניתן לאחסן אותו במוצר מוגמר לאורך זמן מבלי לאבד טעם.עבור המלחה אוקראינית, מלח סלע (לא שולחן) נלקח והריכוז הנדרש של המלח נקבע על ידי הביצה. תהליך ההמלחה אורך שבועיים, ואם תשנה את מי מלח כל 3 ימים, טעם הבייקון באוקראינית רק ישתפר.

עקרות בית משתמשות בצנצנות של 3 ליטר להכנת שומן חורף. ממליחים אותו לרוב במי מלח, כך שהבייקון רך והעור רך. עם המלחה יבשה, זה לא עובד. לאחסון לטווח ארוך, בחרו בשומן עם כמות קטנה של בשר. צנצנת אחת של 3 ליטר יכולה להכיל עד שני ק"ג בייקון. ליטר מי מלח מספיק ל -2 פחיות בנפח זה.

בעזרת מתכון פשוט זה תוכלו לבשל במהירות בייקון רך, רך ומומלח בינוני, אם כי משתמשים בתמלחת די חזקה. זה הטעם שרבים מעדיפים. למנה ראשונה זו בחרו בשומן עם שכבות בשר: חזה או צוואר. אפשר להמליח בכל מנה.

המלחת שומן במלחים ובצנצנת ליטר היא דרך נוחה מאוד להכין את המוצר הטעים הזה. בצנצנת, הבייקון יהיה רווי היטב במי מלח שום ארומטי ויתגלה רך וכמעט שקוף. אף אחד לא יסרב לחטיף הזה, וחוץ מזה ניתן לאחסן בייקון בפחיות לאורך זמן.

המלחת שומן עם שכבות בשר במי מלח נחשבת לשיטת בישול מהירה יותר ואנשים רבים אוהבים אותה יותר משיטת המלחה יבשה. לארוחה טעימה, בחרו בשומן טוב בצבע ורוד בהיר, בעל עור רך ונקי וורידי בשר. הטעם הבלתי נשכח של שומן מלוח מובטח לכם.

אם אתה אוהב שומן מלוח, אני מציע להשתמש במתכון יוצא דופן למנה ראשונה מעוררת תיאבון עם שכבות בשר. השומן המלוח המוכן לפי מתכון זה בהחלט ישמח את החצי הגברי.