ריבת החבושים הכי טעימה

0
671
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 290.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 71.2 גרם
ריבת החבושים הכי טעימה

ריבת חבושים, כפרי נדיר בקווי הרוחב שלנו, עדיין אינה פופולרית, אך מבחינת תכונותיה היא אינה נחותה מריבת אגסים או תפוחים. לריבה, החבוש מבושל במים עד שהוא רך, ואז נמעך בכל דרך והמחית המתקבלת מבושלת עם סוכר לתערובת הרצויה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את כל המרכיבים לבישול ריבת חבושים ושוטפים את הצנצנות לחסר זה עם סודה לשתיה.
שלב 2 מתוך 8
שוטפים היטב את החבוש מתחת למים זורמים.
שלב 3 מתוך 8
כדי להפוך את הריבה למרקם יפה ואחיד, קילפו את החבוש והוציאו את הגבעולים בעזרת תרמילי זרעים. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את החבושים הקצוצים לסיר להכנת ריבה ויוצקים אליו מים נקיים כך שיכסה לחלוטין את נתחי הפרי.
שלב 5 מתוך 8
מבשלים את החבוש על אש נמוכה ומכוסה במשך 45 דקות לריכוך. לא צריכים להישאר יותר משתי כוסות מים בחבוש שכבר מבושל, לנקז את עודפי המים.
שלב 6 מתוך 8
מצננים מעט את החבוש וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר טבילה.
שלב 7 מתוך 8
במחית המתקבלת יוצקים את כמות הסוכר וחומצת הלימון המצוינת במתכון, מערבבים ומבשלים את הריבה על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם במשך שעה. צפיפות הריבה תלויה בזמן הבישול.
שלב 8 מתוך 8
במהלך תקופה זו, יש לעקר את הצנצנות המוכנות ולייבש את המכסים. שמים את ריבת החבושים החמה בצנצנות, ומיד אוטמים אותה היטב במכסים. לאחר הקירור מעבירים את הריבה לאחסון במקום קריר.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *