ג'לי החבושים הטעים ביותר לחורף

0
442
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 290.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 300 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 71.2 גרם
ג'לי החבושים הטעים ביותר לחורף

חבוש גולמי, כפרי עוקץ וטארט מאוד, כמעט ואינו נצרך, אך לאחר טיפול בחום טעמו וריחו ​​הופכים שונים לחלוטין. כאחת האפשרויות לקטיף חבושים לחורף, תהיה ג'לי חבושים, כי היא מתקשה בצורה מושלמת גם ללא מעבים שונים. ג'לי כזה מוכן מפירות רכים בשלים ואפילו מקליפות וקליפות הזרעים שנותרו מהריבה, המכילות הרבה פקטין טבעי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את פירות החבושים מתחת למים זורמים, ואז חותכים לחצאים ומוציאים את הגבעולים. אין צורך להסיר תרמילי זרעים וקליפות. קוצצים את חצאי החבושים לפרוסות דקות.
שלב 2 מתוך 6
מכניסים את נתחי החבושים לכלי בישול וממלאים בכמות המים שצוין. מביאים את החבוש על אש גבוהה לרתיחה ואז מבשלים על אש נמוכה ומכוסה במשך 45 דקות. במהלך הזמן הזה החבוש יהפוך לרך, אותו ניתן לבדוק בקלות בעזרת מזלג. חשוב לא לבשל חבוש יתר על המידה, אחרת הוא יאבד את טעמו.
שלב 3 מתוך 6
יש לסנן חבושים מבושלים לקבלת מיץ טהור. לשם כך מעבירים אותו למסננת או מסננת, מכוסה גזה מקופלת בשתי שכבות. המיץ יתנקז תוך 3-4 שעות. אתה לא צריך לסחוט את המיץ, כי אז הג'לי לא ייצא שקוף.
שלב 4 מתוך 6
מדוד את כמות מיץ החבושים, שכן עבור ג'לי איכותי אתה צריך 1 כוס סוכר לכוס מיץ אחת. יוצקים את המיץ לסיר ועל אש גבוהה ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5 מתוך 6
הסר את הקצף מהמשטח. כאשר הוא מחומם, מיץ החבושים עם הסוכר מתחיל לג'ל. בדוק זאת על ידי הורדת מעט מסה בצלחת, הג'לי המוגמר אמור להפוך לגמיש תוך שניות. אם לא, אז מרתיחים את המיץ לזמן מה.
שלב 6 מתוך 6
ג'לי החבושים מוכנה. שופכים אותו לצנצנות נקיות ויבשות, סוגרים היטב ולאחר הקירור מעבירים למקום אחסון.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *