סמסה עם בצק שמרים תפוח טחון בתנור

789

מִטְבָּח אסייתי

תכולת קלוריות 204 קק"ל

מנות 15 יציאות.

זמן בישול 150 דקות

חלבונים * 9.7 גרם

שומנים * 8.1 גרם.

פחמימות* 31 גרם.

תוֹכֶן

ניתן לבשל סמסה ביתית עם בשר טחון על בצק שמרים תפוח. המנה תשמח אתכם במילוי עסיסי וקרום פריך זהוב. מגישים עם ארוחת בוקר או ארוחת ערב משפחתית.

אנו מחממים חלב, אך לא מרתיחים אותו. מוסיפים למוצר מלח, סוכר ושמרים. מנפים כאן חצי מהקמח, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות.

טובלים חצי מהחמאה המרוככת בבצק המוגמר ושוברים שתי ביצי עוף. לְרַגֵשׁ.

מנפים את הקמח הנותר ולשים את הבצק לגוש חלק והומוגני. אנו משאירים אותו למשך 20 דקות בטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, גלגלו את המוצר המוכן דק. אנו מצפים את החלק הפנימי בשרידי חמאה.

אנו מסובבים את חומר העבודה לגליל, עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר למשך שעה.

בשלב זה נכין את מילוי הבשר. מערבבים את הבשר הטחון שהופשר עם מלח, פלפל שחור ובצל קצוץ.

אנו חוזרים למבחן. מחלקים את הגליל הקפוא לחתיכות קטנות ומרדדים כל אחד מהם לעיגול דק. שמים את המלית במרכז.

תחוב את שלוש קצוות הבצק והדבק אותם יחד. לא אמורים להיות חורים כדי שהמיץ לא ידלוף.

אנו מניחים את החסר על תבנית עם אפייה. הכנסנו לתנור למשך 25 דקות. אנו אופים בחום של 200 מעלות.

סמסה מוכנה מבצק עלים רך במלית בשר מוכנה. הגישו את המנה לשולחן!