המתכון הכי טעים לשומן שומן במי מלח בצורה חמה

0
3639
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 770 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 5 ימים
חלבונים * gr.
שומנים * 99 גרם.
פחמימות* gr.
המתכון הכי טעים לשומן שומן במי מלח בצורה חמה

השיטה הלוהטת של המלחת שומן בתמלחת אהובה במשפחות רבות. טעם השומן מתברר בהיר יותר ואקספרסיבי יותר, וורידי הבשר רכים ורכים. בטן חזיר היא הטובה ביותר לשיטה זו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את שומן המלוח לפי המתכון הזה, מגרדים את העור בעזרת סכין ואז חותכים לחתיכות בכל גודל. מרתיחים את הכמות הנדרשת של מים נקיים בסיר, מוסיפים מלח, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור. מניחים חתיכות בייקון במים מבושלים.
שלב 2 מתוך 7
כשהבייקון רותח מבשלים אותו 5 דקות מתחילת הרתיחה. לאחר מכן כבה את האש. מכסים את הסיר במכסה ועוטפים במגבת. השאירו את השומן מתחת למגבת עד שהוא מתקרר לגמרי. במהלך תקופה זו, הבייקון יתאדה היטב. לאחר הצינון מכניסים את התבנית עם בייקון למקרר למשך 3 ימים. לאחר זמן זה, מסירים את הבייקון מהמלוח.
שלב 3 מתוך 7
קולפים וקוצצים את העירית לקערת שום.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים שום גרוס ופלפלים חריפים, פפריקה גרוסה לשום, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 7
מורחים כל נתח בייקון מכל הצדדים בתערובת הארומטית המוכנה.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מניחים את חתיכות הבייקון האלה בכלי, סוגרים במכסה הדוק ומניחים במקרר למשך יום.
שלב 7 מתוך 7
לאחר יום, ניתן להגיש את השומן הטעים הזה, המבושל במי מלח חם, עם לחם טרי וירקות. אתה יכול לאחסן שומן כזה במשך שבועיים, אבל יקיריכם אוכלים את המעדן הזה הרבה יותר מוקדם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *