המתכון הכי טעים להמלחת שומן במים קרים

0
2128
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 770 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 4 ימים
חלבונים * gr.
שומנים * 99 גרם.
פחמימות* gr.
המתכון הכי טעים להמלחת שומן במים קרים

שומן מלוח במי מלח אהוב על רבים ונאכל בכמויות לא מבוטלות. אתה יכול לבשל את המעדן הארומטי והחריף הזה במו ידיך ללא מאמץ רב, אתה רק צריך לקחת בייקון טוב, להכין את המרינדה בצורה נכונה ולבחור את התבלינים בהרמוניה. שומן מלח בצנצנת זכוכית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מכינים את כל המרכיבים בכמות הנכונה להמלחת שומן על פי מתכון זה. מבשלים את המלח מהמים הטהורים, מלח ותבלינים ומצננים אותו לטמפרטורת החדר.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את הבייקון במים קרים, מקלפים את העור בעזרת סכין וחותכים אותו לחתיכות אורך באורך של עד 7 ס"מ.
שלב 3 מתוך 5
מניחים את נתחי הבייקון המוכנים בצנצנת זכוכית נקייה. נוח לכבוש 1 ק"ג שומן בצנצנת של 2 ליטר, אבל אפשר גם במנות אחרות.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים שומן בצנצנת עם מי מלח מצוננים. אין לסגור את הצנצנת עם מכסה. השאירו את הבייקון למשך יום אחד בטמפרטורת הבית.
שלב 5 מתוך 5
לאחר יום מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים במקרר למשך 3 ימים. לאחר זמן זה, הבייקון יומלח היטב, רווי בניחוח תבלינים וניתן לטעום אותו. חותכים חתיכת בייקון לפרוסות דקות ומגישים עם לחם חום, ירקות וחרדל או אדג'יקה. עוטפים את שאר הבייקון בנייר כסף או בניילון ושומרים במקפיא.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *