בצק חמאה עם שמנת חמוצה לפשטידות

0
1417
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 139.2 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5.1 גרם.
שומנים * 8.8 גרם
פחמימות* 17.3 גרם
בצק חמאה עם שמנת חמוצה לפשטידות

אפייה על בצק שמנת חמוצה מתגלה לעתים קרובות כמייבש, ולכן מתווספים לבצק מרכיבי חמאה, כלומר חמאה וסוכר, מה שהופך אותו לעסיסי ורך. המתכון הזה מצוין לאפיית פשטידות בתנור, אך לא לחמניות. ללוש את הבצק ללא שמרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים סט מוצרים ללישת בצק חמאה עם שמנת חמוצה.
שלב 2 מתוך 13
שוברים ביצת עוף לקערה ללוש בצק ומוסיפים כף סוכר.
שלב 3 מתוך 13
הקפד להוסיף מעט מלח דק.
שלב 4 מתוך 13
בכל דרך אנו מרככים חבילת מרגרינה (חמאה) ומכניסים אותה לקערה עם שאר המרכיבים.
שלב 5 מתוך 13
מערבבים הכל בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת מרקם הומוגני.
שלב 6 מתוך 13
לאחר מכן שמים במסה זו שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.
שלב 7 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים מעט סודה לשתיה. אין צורך לכבות אותו עם חומץ, שכן שמנת חמוצה היא חמוצה בפני עצמה.
שלב 8 מתוך 13
מערבבים שוב את החומרים הנוזליים האלה.
שלב 9 מתוך 13
יוצקים כוס קמח חיטה לתוך הבסיס הנוזלי דרך מסננת.
שלב 10 מתוך 13
לאחר מכן אנו ללוש את הבצק באותו אופן בעזרת מטרפה או כפית.
שלב 11 מתוך 13
יוצקים את כוס הקמח השנייה דרך מסננת ולשים היטב את הבצק ביד. זה צריך להיות עדין ולהדביק מעט לכף היד. אנחנו כבר לא מוסיפים קמח, אחרת הבצק יהיה צפוף והמאפים יתגלו כיבשים.
שלב 12 מתוך 13
אנו אוספים את הבצק הלישה בלחמנייה ומכניסים אותו לשקית או עוטפים אותו בניילון נצמד. מכניסים את הבצק למקרר לשעה וחצי. במהלך תקופה זו, המרגרינה (חמאה) תתקשה, וניתן לגלגל את הבצק בקלות לעוגה דקה.
שלב 13 מתוך 13
לאחר ההתקשות, בצק השמנת החמוצה יהיה מוכן לדרך. אתה יכול לגלגל אותו ולעצב פשטידות עם המלית האהובה עליך.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *