שאה פילאף בלחם פיתה בתנור
0
1110
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
207.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
80 דקות
חלבונים *
6.2 גרם.
שומנים *
3.8 גרם
פחמימות*
44.7 גרם
בישול שאה פילאף בלבש ייקח קצת התעסקות במטבח, אבל בהחלט שווה את זה. המנה מבטיחה חווית אוכל נעימה וטעם בלתי נשכח. נבשל פילאף כזה על בסיס בקר. לקבלת עסיסיות ורב -גוניות של הדגשים בטעם, הוסיפו צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. כשמקשטים פילאף בלחם פיתה, אנחנו לא מתחרטים על החמאה - זה ייתן את הקרום החום והפריך המאוד מעורר תיאבון.
רכיבים
תהליך בישול
בואו נכין את הבקר. שוטפים אותו, חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים בסיר. ממלאים מים ומביאים לרתיחה. ממליחים ומבשלים עד לריכוך כשעה. לאחר הבישול מוציאים את הבשר, שומרים את המרק. אנו שוטפים את האורז עד לשקיפות ומרתיחים במים מומלחים עד לבישול כמעט מלא במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר הבישול הדגנים צריכים להישאר מפוררים. במקביל, אנו שוטפים את הצימוקים, השזיפים והמשמשים המיובשים במים חמים, ולאחר מכן מפזרים את הפירות היבשים על מגבת ונותנים להם להתייבש. אם משמשים מיובשים עם שזיפים מיובשים גדולים מדי, חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר. מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
מחממים כמות קטנה של חמאה במחבת. מכניסים לתוכו בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית עד להופעת סומק. שמים את הבצל מהתבנית בצלחת, מוסיפים עוד מעט חמאה ומניחים את הבשר המבושל. מטגנים עד לקבלת קרום בהיר. אנו מסירים את הבקר מהתבנית. אנו חוזרים על תהליך הטיגון: מוסיפים חמאה ולסירוגין מכינים משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים. אין צורך לטגן אותם במשך זמן רב, מספיק לחמם אותו ולהשיג סומק קל. שמים את הבצל המטוגן, הבשר, הצימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים בקדרה או תבנית בעלת קירות עבים. יוצקים בכוס מרק מבשר רותח, מלח לפי הטעם ומכסים במכסה. מבשלים את התערובת שהתקבלה במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות.
בתאבון!