שרלוט קמח שקדים
0
1437
מִטְבָּח
גֶרמָנִיָת
תכולת קלוריות
235 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
240 דקות
חלבונים *
7.1 גרם.
שומנים *
13.5 גרם
פחמימות*
33.3 גרם
שרלוט היא מתכון העוגה הפופולרי ביותר האהוב על משפחות רבות. זה ידוע שקמח חיטה לבן אינו המוצר הכי שימושי. אבל זה המרכיב העיקרי של הקינוח האהוב. עם זאת, יש מוצא: להחליף חלק מקמח החיטה בקמח שקדים בריא. במקרה זה, נזכה ליהנות מטעמו של שרלוט ולא ניפגע בבריאותנו.
רכיבים
תהליך בישול
טוחנים בבלנדר או במטחנת קפה 240 גרם שקדים ו -50 גרם סוכר לקבלת קמח שקדים ואבקת סוכר, בהתאמה. טוחנים 130 גרם חמאה עם אבקת סוכר עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים 2/3 מקמח השקדים המתקבל עם קמח חיטה. אנו מוסיפים קמח לתערובת שמן הסוכר. מוסיפים 1 ביצה, ללוש את הבצק כך שלא יידבק לידיים. לאחר מכן אנו עוטפים אותו בניילון ושולחים אותו למקרר לכמה שעות.
אנו מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר, מרדדים אותו לעובי של 2 ס"מ. קורצים עיגולים בקוטר שלהם גדול יותר מהצורה. מכסים את תבנית האפייה בקלף, מניחים שם את הבצק המוכן, מועכים אותו בידיים. שמים כמה כפות קרם שקדים בתחתית, ואז שכבה של תפוחים, ואז שוב כמה כפות קרם שקדים, בסוף מפזרים בעדינות מעטפי שקדים. מכניסים הכל למקרר לשעה נוספת עד שהוא מתקרר לגמרי.
