בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ שרלוט על קפיר ושמנת חמוצה

שרלוט על קפיר ושמנת חמוצה

4348

מִטְבָּח גֶרמָנִיָת

תכולת קלוריות 137.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 4.8 גרם.

שומנים * 2.7 גרם.

פחמימות* 23.1 גרם.

תוֹכֶן

לפניכם מתכון לשארלוט טעים וקל לבישול. הודות לקפיר ושמנת חמוצה, הפשטידה תהיה רכה מאוד, והבצק יהפוך לאדיר ורפוי. חמיצות התפוחים משתלבת היטב עם מתיקות העוגה. קינוח כזה בהחלט לא יישאר על השולחן שלך.

רכיבים

קפיר 0.5 כפות. שמנת חמוצה 1.5 כפות קמח חיטה 240 גרם. ביצה 4 דברים. סוכר 180 גרם אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית תפוחים 4 דברים. שמן צמחי 1 כף

תהליך בישול

על מנת למנוע התייצבות הבצק המוגמר, עדיף להתחיל בהכנת מלית התפוחים בהתחלה. לפשטידה בחרו תפוחים עסיסיים אך חמצמצים עם בשר חזק. זה ימנע מהתפוחים להפוך לפירה במהלך האפייה. אנו מסירים את הקליפה מהתפוחים, חותכים ומסירים את כל מה שאינו אכיל. לאחר מכן חותכים לפרוסות.

מערבבים סודה לשתייה עם שמנת חמוצה. המבנה המיוחד של העוגה יהיה בדיוק בשל שילוב המרכיבים הללו. בזמן שתהליך ההתנפחות מתבצע, נכין בסיס נוזלי עבור שרלוט. מערבבים סוכר מגורען וביצים. חמושים במיקסר, מקציפים אותם עד שהסוכר נמס לגמרי.

מוסיפים בהדרגה קפיר ושמנת חמוצה עם סודה לתערובת הביצים-סוכר, תוך ערבוב עדין של כל החומרים.

כדי לא לבזבז זמן לשווא, אנחנו כבר מדליקים את התנור לחימום של עד 180 מעלות. אנו מכניסים קמח מנופה לבסיס הנוזלי ולשים בעזרת מיקסר, תוך השגת אחידות.

משמנים את תחתית תבנית האפייה בשמן צמחי ומניחים שם מחצית מהבצק המוגמר. פרשנו עליו פרוסות תפוח.

ממלאים את שכבת התפוחים בבצק הנותר.

מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למשך 45 דקות. אין לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה כדי למנוע מהעוגה להתייצב. למרות שהוא חום זהוב, השתמשו בקיסם כדי לבדוק את העדינות הפנימית של הפשטידה. אם לא נשאר עליו בצק גולמי, אז הוא בהחלט אפוי בפנים.