שרלוט עם תפוחים ולינגונים בתנור

0
470
מִטְבָּח גֶרמָנִיָת
תכולת קלוריות 141 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 4.3 גרם.
שומנים * 5.4 גרם.
פחמימות* 22.9 גרם.
שרלוט עם תפוחים ולינגונים בתנור

מחצית מהבצק יוצקים לתבנית אפייה ומניחים שם תפוחים ולינגווי מעורבבים עם סוכר. ואז הכל שוב נשפך עם בצק ואופים במשך 30 דקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
אנו שוטפים היטב את הלינגונים מתחת למים זורמים ומכניסים אותם למסננת כך שכל הנוזלים העודפים יהיו זכוכית. אנו מעבירים את הגרגרים לכלי מתאים, מוסיפים 3 כפות סוכר, מערבבים ונותנים לעמוד.
שלב 2 מתוך 13
שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, חותכים את הליבה וחותכים לקוביות קטנות באותו גודל.
שלב 3 מתוך 13
אנו שולחים אותם ללנגונברי ומערבבים. שומרים 2 כפות לינגונברי לקישוט החלק העליון של הפשטידה.
שלב 4 מתוך 13
בישול הבצק. אנו שוברים את הביצים לכלי עמוק ומפרידים את החלבון מאחת מהן. מוסיפים 3 כפות סוכר וטורפים היטב בעזרת מטרפה.
שלב 5 מתוך 13
לאחר מכן אנו שולחים לשם 50 מ"ל של שמנת חמוצה וקמח מנופה במסננת עם אבקת אפייה.
שלב 6 מתוך 13
מערבבים היטב והבצק מוכן. זה צריך להיות מעט עבה יותר מאשר עבור שרלוט מסורתי.
שלב 7 מתוך 13
כעת מקציפים את החלבון בנפרד בעזרת קורט מלח וטוחנים את השמנת החמוצה עם הסוכר הנותר. מערבבים בעדינות את החלבון המוקצף לתוך השמנת החמוצה כדי שלא ישקע.
שלב 8 מתוך 13
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם.
שלב 9 מתוך 13
לאחר מכן ממלאים את בצק הביסקוויט.
שלב 10 מתוך 13
מעליו מלנגונים ותפוחים מעורבבים עם סוכר. אנו מוסיפים גם את המיץ שהתקבל.
שלב 11 מתוך 13
יוצקים גם שכבת חלבון עם שמנת חמוצה מעל ומקשטים עם הלינגונים הנותרים.
שלב 12 מתוך 13
מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את השרלוט במשך 30 דקות. אנו בודקים את הנכונות בעזרת קיסם.
שלב 13 מתוך 13
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ונותנים לה להתקרר לגמרי. לאחר מכן חותכים למנות ומגישים עם תה חם או קפה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *