שרלוט עם תפוחים וחמוציות

764

מִטְבָּח גֶרמָנִיָת

תכולת קלוריות 187.7 קק"ל

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 3.5 גרם.

שומנים * 4.7 גרם.

פחמימות* 38.5 גרם

תוֹכֶן

שרלוט היא עוגות תוצרת בית עם בסיס עוגיות עדין. אני מציע להכין שרלוט עם תפוחים וחמוציות. ניתן להשתמש בחמוציות טריות וקפואות כאחד. מסתבר שרלוט מתוקה במידה עם חמיצות נעימה קלה ומבנה אוורירי. אני בהחלט ממליץ להכין פשטידה, לא תתחרטו.

רכיבים

תהליך בישול

הפעל את התנור לחימום מוקדם. ממיסים את החמאה בסיר מעל האש או במיקרוגל. משמנים את תבנית האפייה המוכנה בכמות קטנה של שמן (אם התבנית היא מסיליקון, אין צורך לשמן אותה) או מכסים אותה בקלף.

שוטפים היטב את התפוחים. קולפים את התפוחים מהקליפה ומהגרעין וחותכים בכל דרך שהיא. מניחים בתחתית הטופס המוכן.

שוטפים היטב את החמוציות ומשאירים במסננת לניקוז כל הנוזלים.

מניחים את החמוציות על התפוחים.

מפזרים סוכר חום על המלית.

יוצקים פנימה מיץ תפוזים.

שוברים את הביצים המצוננות לקערה עמוקה. מתחילים להקציף במהירות נמוכה, מוסיפים בהדרגה סוכר מגורען, חמאה מרוככת, סוכר וניל וקינמון, ומגבירים את מהירות המיקסר.