שרלוט עם תפוחים וגבינת קוטג '

שוברים ביצי עוף לקערה רחבה ומוסיפים סוכר. מוסיפים מלח ומתחילים להקציף בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, בהדרגה מגבירים את המהירות. אתה צריך לקבל מסה קצבית הומוגנית.

בקערה נפרדת מקציפים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה במיקסר במהירות בינונית. יש לערבב את המסה לתערובת אחידה. אם הקלתית יבשה או צפופה מדי, מומלץ לשפשף אותה דרך מסננת או להכות אותה בעזרת בלנדר.

מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה לקערה עם ביצים טרופות, מערבבים היטב עם כף או מרית. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה מראש עם אבקת אפייה וקינמון. ללוש הכל בעזרת מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה עד שהחומרים מעורבבים לגמרי.

אנו מכינים תפוחים: יש לשטוף ולייבש אותם. אנו חותכים כל אחד לארבעה חלקים וחותכים את תרמילי הזרעים בעזרת סכין דקה. אתה לא צריך לחתוך את העור, כך שלשרלוט המוגמר תהיה מילוי מרקם יותר. חותכים את רבעי התפוחים לפרוסות דקות. כדי למנוע מהפרוסות להתכהות במהלך היווצרות החרוסת, מפזרים עליהן מיץ לימון. מכינים תבנית אפייה על ידי שימון היטב בשמן. כמו כן, לנוחות, אתה יכול לכסות את הטופס עם קלף משומן - יהיה קל יותר להסיר את החרוסת המוגמרת. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, מניחים את פרוסות התפוחים על הבצק. יוצקים את הבצק הנותר על התפוחים, מנסים לפזר באופן שווה את השכבה העליונה. שמנו את הטופס עם החרוסת העתידית בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לרמה ממוצעת. אנחנו אופים חצי שעה. בהתאם לתנור הספציפי, זה עשוי לקחת קצת יותר או קצת פחות זמן. החרל המוגמר צריך לגדול מעט ולהיות מכוסה בקרום אדמדם.

אנו מוציאים את החרוסת המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר ומניחים אותה על צלחת הגשה. חתכנו את המוצר המצונן לחתיכות במנות. לקישוט אפשר לפזר את החרוסת באבקת סוכר.