חומץ לחורף עם חומץ

0
2603
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 22 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 2.9 גרם.
חומץ לחורף עם חומץ

בעת הכנת חומץ בתוספת חומץ, טעמו הטבעי וצבעו נשמרים. חומר העבודה מאוחסן בצורה מושלמת בשל שפע החומצה בו. חמצת כזו נוחה כמילוי לפשטידות או לבישול מרקים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין את עלי החמצת בזהירות, בנפרד מהרגליים. שוטפים את עשבי התיבול בכמה מים ומייבשים במסננת.
שלב 2 מתוך 4
קוצצים את החמצת בסכין חדה.
שלב 3 מתוך 4
מרתיחים מים, ממיסים בהם מלח ומצננים. יוצקים חומץ, מערבבים.
שלב 4 מתוך 4
מהדקים את החמצת המרוסקת לצנצנות מעוקרות, יוצקים מרינדה עד לכתפיים של הצנצנות. מגלגלים את הפחיות עם מכסי מתכת, אותם יש להרתיח במשך 5 דקות לפני כן. אחסן במרתף או במרתף קר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *